REVUE HORTICOLE. 191 
estimés 550 fr. riicctarc, et aucun acquéreur ne s’était pré- 
senté a radjudication. 
Tel était l'état de choses lorsque JM. F. -Y. Fossiez, culti- 
vateur des cressonnières de Saint-Léonard et de SainFFir- 
inin, près Senlis, étant venu visiter les marais de Saint-Gra- 
tien, s’assura que, par un bon assainissement au moyen de 
rigoles larges et bien dirigées, en profitant de quelques 
sources d’eaux vives qui surgissent ça et la, il pourrait éta- 
blir, dans ces marais, des cressonnières a l’instar de celles 
de Saint-Léonard et de Saint-Firmin, et en même temps, 
sur les ados qui sépareraient les fosses à cresson, des cul- 
tures maraîchères, comme celles des Hortillons d’Amiens, 
dans la vallée de la Somme. 
Divulgué avant même le commencement des travaux, 
le projet de M. Fossiez fit promptement monter le prix de 
ces marais, au point qu’il fut obligé de les payer ^ ,500 fr. 
l’hectare quand, l’année précédente, on n’avait pu trouver 
un acquéreur à 550 fr. 
Ce prix était tellement excessif que M. Fossiez fut blâmé 
par tous les propriétaires et cultivateurs du pays, qui taxè- 
rent son entreprise de folie sans exemple. Cependant il ne 
se découragea pas; il commença ses opérations : elles furent 
suivies d’abord avec curiosité, ensuite avec un intérêt qui 
alla toujours croissant et qui bientôt fit connaître et appré- 
cier aux propriétaires le maître qui venait au milieu de leurs 
marais, jusqu’alors improductifs, introduire une nouvelle 
industrie agricole, et par son exemple leur apprendre enfin 
le parli qu’ils pouvaient tirer de cette propriété pour laquelle 
ils n’éprouvaient que de la répugnance. 
Cultivant, depuis plusieurs années, avec le plus grand 
succès, les cressonnières de Saint-Léonard et Saint-Firmin 
de Senlis, M. Fossiez savait parfaitement que le cresson, 
pour bien réussir, exige des eaux pures, limpides, cou- 
rantes, douces en hiver et fraîches en été, et que, pour 
parvenir â convertir les marais tourbeux de Saint-Gratien 
en cressonnières, il avait deux conditions essentielles a 
remplir : la première, d’assainir et dessécher entièrement 
ces marais en soutirant toutes leurs eaux stagnantes et sul- 
fureuses; la seconde, d’après la faiblesse des sources qui 
s’y trouvaient, de trouver le moyen d’y amener les eaux 
pures et favorables a la végétation du cresson et â celle des 
légumes ou plantes maraîchères qu’il se proposait d’y cul- 
tiver sur les planches des ados. 
