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Instrument pour parer les racines léyumières. 
M. Josseüu, serrurier a Brie-Cointe-Uobert (Seine-el-Mar- 
ne), vient d’inventer des instruments simples et ingénieux, 
nommés coupe-légumes, li l’aide desquels il est facile de 
donner en quelques instants des formes différentes aux ra- 
cines, telles que carottes, navets, panais, pommes de terre, 
etc. Ces instruments consistent en une seule tringle de fer, 
au bout de laquelle se trouve une spire ou pas de vis a Taide 
de laquelle on perfore chaque racine qui forme aussitôt, 
soit une torsade dite corde à puits, soit une torsade angu- 
laire, vis d’Archimède, ou bien encore une torsade liant un 
cordon, suivant la forme donnée au pas de vis. Ce travail se 
fait très promptement et donne a ces racines une forme et 
une couleur très agréables qui font rornement des tables ^ 
Pépin. 
Destruction des fourmis. 
V3. Fœrster, curé d’Auhenheim (grand-duché de Bade), 
1 trouvé le moyen d’éloigner les fourmis, a l’aide d’un 
procédé fort simple. 11 emploie pour cela du sel ordinaire 
qu’il étale proportionnellement a la grandeur de la four- 
milière, et qu’il arrose ensuite si le temps est sec, afin que 
le sel se dissolve et puisse pénétrer plus facilement dans 
les souterrains qui servent d’habitation aux fourmis. 
Oe vastes fourmilières qui avaient envahi des bancs de 
gazon, et qui n’avaient pu être forcées a l’émigration par 
l’usage de l’huile et de l’esprit de vin, ont disparu complè- 
tement dans une nuit, au moyen d’une poignée de sel. 
ba même expérience a été répétée sur une plus vaste 
échelle sur des gazons situés en plaine , et constamment 
avec le meme succès. 
il est permis de tirer de ce fait la conclusion que les hy- 
ménoptères , doués d’un sens olfactif tellement développé 
qu’ils reconnaissent a des distances surprenantes le miel ou 
toute autre substance sucrée, ont une antipathie prononcée 
pour les substances alcalines. 
l.e docteur Grabowski, dans une lettre écrite au journal 
la Réaction, annonce qu’il vient de répéter cette expérience 
(I ) Le dépôt à Paris est chez M. Arneilher. 
