REVUE HORTICOLE. 
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tout de suite, sont souvent fort embarrassés pour les loger 
et les conserver. 
«J’ai souvent songé, dit M. Gaspard, a trouver un moyen 
facile et peu coûteux pour remédier 'a cet inconvénient, et 
j’ai voulu savoir cette année si on ne pourrait pas conser- 
ver jusqu’au printemps les fruits de table, en tas recouverts 
de terre, comme on conserve vulgairement dans le pays les 
raves, betteraves, carottes, pommes de terre et autres ra- 
cines alimentaires. Ce moyen me souriait principalement^ 
parce que je le trouvais tout a fait économique, 'a la portée 
de tout le monde et surtout des malheureux privés de lo- 
gements convenables, comme de la plupart des autres ai- 
sances de la vie. La réussite m’en paraissait probable, parce 
que j’avais souvent rencontré dans les vergers et dans le& 
bois, des pommes bien conservées sous les feuilles et les 
herbes oîi elles avaient néanmoins passé l’hiver, exposées 
k l’humidité et a toutes sortes d’intempéries. 
« Au mois d’octobre dernier, j’ai donc mis en ravier^ 
en plein air, dans mon verger, quelques décalitres de 
pommes de différentes espèces, et surtout de reinettes à 
côte, de reinettes dorées ou drap d’or, de calvilles blan- 
ches, de calvilles rouge, de fenouillets, et d’un beau mais 
mauvais fruit a peau cirée, qui m’a été vendu pour reinette 
d’Espagne. Ce ravier, garni de paille recouverte de terre, 
confectionné peut-être avec moins de soin que ceux qu’on 
établit dans les champs pour les pommes de terre, a été 
exposé a toutes les intempéries d’un hiver très long, a des 
Il pluies, neiges, gelées et dégels multipliés. Or, l’ayant ou- 
vert dans les premiers jours d’avril dernier, j’ai eu la sa- 
tisfaction de voir mes pommes, quoique toutes mouillées, 
I devenues jaunes et aussi bien conservées que celles de mes 
i caves. A la vérité, il s’en est trouvé un certain nombre de 
pourries, mais ce nombre n’excédait pas celui des pommes 
i; qui avaient eu le même sort aux fruitiers. Les deux seules 
jij différences que j’y aie remarquées, consistaient : J® en ce 
que quelques-unes, surtout de l’espèce des calvilles blan- 
I ches, qui touchaient immédiatement la terre, s’étaient gon- 
II fiées par l’effet de l’humidité, et crévassées a la manière 
I des pommes de terre cuites a l’eau ou k la vapeur; 2*^ en 
j ce que toutes en général étaient fermes, dures, pleines, et 
nullement ramollies, ni ridées, comme celles des caves. 
I « H ne s’agissait plus que d’apprécier leur qualité sapide 
par la dégustation, ce qui a été fait après un séjour de 
