REVUE HORTICOLE. 
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funestes causés récemment a Paris par des champignons vé- 
néneux ramassés dans les bois ; au prix où sont ceux qu’on 
obtient dans nos carrières, le plus pauvre peut s’en régaler; 
on ne saurait expliquer que par une véritable fatalité 
raveuglement de ceux qui s’obstinent à recueillir, sans les 
bien connaître, les champignons sauvages dont il faut tou- 
jours se méfier. 
Ysabeaü. 
Culture de V Arracacha et possibilité de Vintroduire 
en Europe. 
Dans notre dernière livraison, nous avons dit quelques 
mots d’un mémoire de M. Goudot, intitulé Culture deV Ar- 
racacha et possibilité de Vintroduire en Europe. M. Boiis- 
singault en a rendu compte en ces termes à la dernière 
séance de l’Académie des sciences : 
L’arracacha appartient a la famille des ombellifères; sa 
ressemblance avec Tache lui a fait donner par les Espagnols 
le nom d^apio. Cette plante est très probablement originaire 
des andes de la Nueva-Granada, où sa culture est très ré- 
pandue. 
Des plateaux tempérés de Gundinamarca, Tarracacha s’est 
avancé au delà de Téqiiateur, s’établissant dans les andes 
de Popayan et de los Pastos, alors que, à la même époque, 
la pomme de terre, partie des régions froides du Chili, se 
propageait du sud au nord, et, suivant les Incas dans leurs 
conquêtes, se fixait au Pérou, à Quito, avant de pénétrer 
dans la Nouvelle-Grenade. 
C’est un fait curieux dans l’histoire des aliments de 
l’homme que devoir, dans l’Amérique méridionale, le maïs 
cultivé par les moindres peuplades, et 'a cette céréale, en 
<{uelque sorte normale, s’ajouter des plantes importantes 
sous le rapport alimentaire chez les nations parvenues a 
une civilisation avancée; ainsi, Tarracacha chez les Muyscas, 
la pomme de terre propagée par les Incas, le cacao en usage 
chez les Mexicains. Le maïs et la pomme de terre forment 
aujourd’hui la base de la nourriture d’une grande partie 
des Européens; le cacao est devenu presque indispensable 
en Espagne; seul, Tarracacha n’est pas encore entré dans 
nos cultures. 
Cependant cette plante présente tous les avantages que 
