fpj g ( 49 ) 
orfim , vel cum tantillo Aotty , quae cardia- 
ca eft , atque haec inquit , optima eft Cho- 
colatae palla , utpote fimpliciffima , quaque 
Indi olim ante Hifpanorum adventum uli 
funt. 
Ultio : Hifpani noflrates eos imitati , nu- 
cleorum c ac ao pallae adjiciunt, vel Chylle , 
vel Ach*ote , vel aliud quodvis a fupra di- 
6tis ingredientibus,vel plura eorum limul, 
quae haberi poffunt , pro gullu conficien- 
tis , vel pro utentium conflitutione , vel 
medentis fcopo , addita tandem facchari q. 
f. lingula autem , quae rnaflae admifcenda 
•funt, feorfim debent comminui , & in pul- 
S verem fubtilem redigi. 
Non minor eft diverfitas in potu Cho- 
colatae potando ; etenim Mexicani , tum 
parare folent cum AtoUa quae eft frumen- 
ti Indici farina in aqua diluta & co£ta, an- 
tiquilfimus eorum potus. Varios AttolU 
praeparandi modos a ciu Ldet defcriptos , 
lib.7. cap.g. hic recenfere fuperfedeo, cum 
in noitris regionibus potus fit ignotus, fla. 
tulentus , & male fanus. 
Sunt ahj Cboco ] ata bibendi modi , in- 
quit Thomas Gage. Primo enim dijfolvi- 
tur in aqua frigida , & tigno denticulato 
agitatur ■, fptima elevata in alto reponi - 
tur vafe , reliquum cum fujjicienti quan- 
titate facchari igni apponitur , & ubi ad- 
D 3 huc 
