m ( i» ) _ 
cati erit palati , ut pauxillum illud amaritu- 
dinis non patiatur , Caffe inje6to mitiget 
faccharo, quod ipfi majorem inducit jucun- 
ditatem , qualitates autem beneficas nonni- 
hil minuit, folamque caliditatem relinquit, 
prsefertim fi nimia quantitate addatur. Hoc 
ita confuetum eft quibusdam , ut eis po- 
tus hic utplurimum in fyrupum quendam 
nigrum faceffat , hac mixtione non admif- 
sa, ipfis intolerabile videtur, & admodum 
jucundum amaritudine fublata celebrant. 
Verum licet citra facchari additamentum 
potus Caffe luis qualitatibus magis inftru- 
«Stus , ipfis incipientibus & amaritudinem 
averfantibus non arrideat ; nihilo tamen 
minus ubi parum huic potui aflueverint , 
nec amaritudinem ita percipient , imo ipfis 
nec fine illa placebit. Illorum > qui vel 
per ignorantiam , vel ob parfimoniae cau- 
fam , ex prima infufione aliam aqua novS 
conficiunt, modus prorfus eft contemnen- 
dus , etenim , ut utilis evadat , pro lingula 
vice tantum eft admittenda , quia virtutem 
omnem abffulit prima deco£tio. Errant 
pariter , qui ad Caffe fpifiius reddendum , 
illud in olla fubinde agitant, ut chocolatae 
adiflftar turbulentum affumant ; magma 
enim , ut fuperius di£tum , nihil prodeft , 
& foli inter Orientales abje<ffiflimi tale Caf- 
fe potandum affumunt. 
Unus 
