«8BK i;) f» 
& 11 lemel vappida fiat , nullius amplius erit 
usus ; ejus qualitates enim non modo debi- 
litantur , fed penitus pereunt. Curandum 
igitur , ut quantocyus in farinam reda&um 
granum, corio adipe exterius un&o aut ce- 
rato includatur, ita, ne per corij poros,nec 
per facci futuras ullus aeri detur aditus. 
Subito igitur ftringertdus faccus ufque ad 
Caffk fuperficiem , nec nifi ad ufum aperi- 
endus , tuncque cochleari utendum eft , ut 
protinus & cum omni diligentia religetur : 
Ratio hujus eft , quod virtus Caffe maxima 
in fpiritibus , qui per torrefadfionem ele- 
vantur , Confiftat , qui fi evanuerint , non ni- 
fi magma, aut inlipida quaedam farina, mu- 
cidum & fitum redolens fuperftes erit , il- 
liusque decoifio aeque: injucunda, ac fani- 
tati noxia veniet ; hoc animadvertere eft , 
cum farina loco odoris panis calidi & adu- 
fti , mucidum aliqualiter redoleat. Quo di- 
utius aftervatur , e6 minoris eft virtutis , in- 
dies odorem & faporem balfamicum , qui 
igne excitatur , aere vero diflipatur*, amit- 
tendo. Minima igitur, & qua folum opus 
eft quantitate pro fingula vice , ac ipfum 
fumendi imminenti tempore , molendum 
eft, ut majoris jucunditatis & utilitatis fiat 
potio. Hac utpote praeftantiori methodo 
utuntur Arabia aeferta incolae ; aliter e- 
nim agere & in tertium aut quartum men- 
B 2 fem 
