«§> c « ) m 
xune ipfis mercatoribus , quippe , qui in 
grati animi fidem preces privatas & fi- 
temnes facrant Sciadli & Aydro , quibus 
Monachis tali modo hujus f rufius mv<~ 
/ligationis tribuitur honor. 
SECTIO II. 
Dele&um Caffe , modum torrefaci- 
endi, eumque confervandi , nec non quo- 
modo ad potum farina CafFe fit coquen- 
da ? qua qaantitate , 6c quo pa&o (It fu- 
ttienda ? tra&ac. 
§. i. 
^*'Um Caffe fit de leguminum genere hoc 
V ” > illi commune effe cum alijs legumi- 
nibus , quod quo minus eft exfuccum , eo 
melius fit. Infuper obfervandum , ah for- 
dibus , quibus pondus illius augeretur, qui- 
busque de fua virtute amitteret , jurgatum 
fit. Optandum effet , ut vetus a recente 
probe diftinguere pofieinus , certum enim 
eft Caffe , quo vetuflius eft eo minus va- 
lere , quo plus enim ficcatur , eo magis de 
fucco & fapore fuo evanefeit. Sed haec ca- 
ptu noftro majofa fuht. Nec video, quo- 
modo quis in hoc fraudem vitare polTit 
funt qui ipfum leve , coloris flavi & ob- 
Icuri, fubalbo gravique anteponendum ef- 
fe cenfent ; hec id tamen periculo nos 
e-ximit. 
