Î)U CHOIX DES GREFFONS. 
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France ; ils les achètent aux cultivateurs 
au prix moyen de un franc la douzaine de 
têtes. 
L’hectare produisant environ 3,000 dou- 
zaines de têtes, c’est donc un rendement de 
3,000 fr. par hectare que donne la culture 
des Artichauts. 
Mais il faut tenir compte des frais consi- 
dérables de location de terrain, labours, 
fumures, etc., sans parler des mauvaises 
années, qui ne donnent aucune récolte, et 
pendant lesquelles les frais de culture sont 
les mêmes que dans les bonnes années. 
Lorsque les Artichauts commencent à 
s’épuiser, on les détruit, et l’on est assuré 
d’avoir d’excellentes récoltes sur le même 
emplacement, pendant les années qui sui- 
vront, quelle que soit la culture qu’on y 
entreprenne ; la terre est, en effet, saturée 
de fumier et purgée de mauvaises herbes. 
L. Angevin. 
DU CHOIX DES GREFFONS 
Le choix des greffons, en horticulture, 
est certainement une opération des plus 
importantes, ce à quoi peut-être on ne ré- 
fléchit pas assez. Pour s’en faire une juste 
idée, il est certains principes qu’il ne faut 
pas perdre de vue, par exemple que, dans 
un végétal, la vie étant multiple, peut-on 
dire, toutes les parties peuvent être déta- 
chées et constituer un tout analogue à 
celui dont elles ont été séparées. Mais 
aussi, et précisément en raison de cette 
multiplicité, chacune des parties peut re- 
vêtir des caractères qui lui sont propres 
et qu’elle tend ensuite à reproduire, d’où 
il résulte que, lorsqu’on veut multiplier un 
végétal ligneux, il faut choisir les parties 
(boutures ou greffons) en raison du but 
qu’on cherche à atteindre , qu’il s’agisse de 
fleurs, de fruits, de feuillage, etc., ou de la 
direction (dressée ou pendante). 
Afin de nous faire mieux comprendre, nous 
allons préciser et prendre un exemple bien 
connu et journellement mis à profit dans la 
culture des Rosiers. Ainsi, lorsqu’il s’agit de 
variétés remontantes, il faut, pour avoir des ! 
individus bien francs, choisir les grelfons 
sur des rameaux de force moyenne, qui 
aient fleuri ou soient sur le point de fleu- 
rir ; si au contraire on prenait pour la mul- 
tiplication des parties vigoureuses, qui 
n’aient pas fleuri ou qui ne soient pas dis- 
posées à fleurir, on pourrait obtenir des 
sujets très-vigoureux, mais qui pourraient 
ne pas fleurir ou ne fleurir que très-rare- 
ment, en sorte que, bien qu’appartenant à 
des variétés très -remontantes, ces nouveaux 
venus ne fleuriraient même plus. Si, au lieu 
de parties vigoureuses, on prenait continuel- 
lement des brindilles maigres et courtes 
pour greffons, l’on pourrait arriver à n’avoir 
plus que des sujets très -chétifs , poussant 
à peine, bien qu’eux aussi proviennent de 
plantes fortes et vigoureuses. 
Le Rosier dit des quatre saisons peut 
nous fournir un bon exemple de l’impor- 
tance du choix des parties lorsqu’il s’agit 
de multiplier les végétaux. Ainsi, dans cette 
variété, on voit fréquemment des bour- 
geons très-vigoureux qui ne fleurissent 
plus, quoi qu^on fasse. Ce sont les Rosiers 
qui proviennent de ces bourgeons qu’on 
nomme de « faux quatre saisons .» 
Ce que nous venons de dire des Rosiers 
peut se dire des arbres fruitiers et des 
arbres d’ornement; on ne saurait donc 
apporter trop d’attention au choix des 
parties destinées à la mulliplicalion. C’est 
souvent pour avoir négligé ce choix que l’on 
voit des arbres fleurir peu et donner peu 
de fruits ou des mauvais, ou bien présenter 
d’autres caractères d’infériorité, si on les 
compare à ceux dont ils proviennent. Par 
contre, il pourrait arriver — et il arrive 
même assez souvent — que dans un verger, 
un parc, une pépinière, on voit des sujets no- 
tablement différents et plus méritants que 
d’autres de la même sorte placés à côlé 
d’eux, bien que les uns et les autres pro- 
viennent en principe d’un même individu, 
et cela sans qu’il y ait eu semis. 
Ce fait se montre surtout dans les arbres 
fruitiers et les Vignes. Pour ces dernières 
surtout, il n’est pas rare de voir au prin- 
temps des ceps pousser plus tôt ou plus 
tard que d’autres, ou présenter des carac- 
tères particuliers et, à l’automne, des Rai- 
sins plus hâtifs ou plus tardifs, où des grains 
présentant une forme ou une couleur 
différente, ou même des qualités spéciales, 
en un mot constituer des variétés qu’on n’a- 
