FRAYES GIGANTESQUES. 
— LIELE AU POINT DE VUE HODTIGOLE. Üo 
RAVES GIGANTESQUES 
Il est bien entendu que le mot gigantes- 
que dont je me sers ici doit être pris dans 
un sens relatif et comparatif. Les deux va- 
riétés dont il s’agit sont la Rave blanche à 
collet vert et la Rave des marais, dont l’ana- 
logie avec la précédente semble indiquer 
que ces plantes proviennent d’un même 
type. Toutes deux, aussi, ont celte propriété 
de pousser presque tout entières en dehors 
du sol, comme le font certaines Carottes et 
certaines Betteraves. 
En voici la description : 
Rave blanche à collet vert. — Racine 
longue, souvent contournée, sortant du sol 
parfois de 15-20 centimètres, atteignant 
jusque 50 centimètres de longueur sur 
7 centimètres et plus de largeur dans le 
plus grand diamètre, souvent fusiforme, 
comprimée et comme sillonnée de chaque 
coté dans la partie plate, ordinairement 
rétrécie (étranglée) près du sommet, puis 
brusquement arrondie, portant dans la par- 
tie enterrée dans le sillon une sorte de 
rainure, et de très-fines radicelles capilli- 
formes, d’un violet rosé, moins colorée 
dans la partie supérieure. Chair blanche, 
légèrement piquante, de saveur stiptique 
agréable, rappelant absolument celle des 
Radis ; collet vert, assez gros, d’où partent 
des feuilles longues de 40 centimètres et 
même plus, profondément pennatiséquées- 
lyrées. 
Rave des marais. — Variété qui peut 
être considérée comme un diminutif de la 
précédente, dont, au reste, elle a tous les 
principaux caractères; mais elle devient 
moins forte, pousse également en dehors du 
sol et toujours aussi très-contournée. Ses 
feuilles deviennent également moins longues 
que celles de la précédente, et sont plus di- 
variquées. Le collet, un peu moins gros que 
celui de la Rave blanche à collet vert, est 
fréquemment plus ou moins sanguinolent. 
Quant à la chair, elle est à peu près la 
même dans les deux variétés, tant pour la 
couleur que pour les qualités. 
Ces deux Raves sont très -vigoureuses et 
peuvent être cultivées à deux points de vue : 
comme plantes potagères et comme plantes 
fourragères ; dans le premier cas, on mange 
les racines comme on le fait des Raves et 
des Radis, puis plus tard ces racines, de- 
venues grosses, peuvent être données aux 
bestiaux; dans le deuxième, le feuillage, 
qui est très-abondant, constitue un excellent 
fourrage. D’autre part encore, quand les ra- 
cines sont fortes, on peut en couper le collet 
avec les feuilles, qui constituent un fourrage 
vert, et l’on rentre les racines, qui peuvent 
être également consommées plus tard par 
les animaux. 
Je dois aussi faire remarquer que les ca- 
ractères que j’ai indiqués sont ceux que 
présentent ces plantes quand elles sont 
adultes, c’est-à-dire caractérisées. Dans leur 
jeunesse, elles sont longues, plus ou moins 
effilées ou même napiformes et blanches. 
C’est surtout dans cet état qu’elles sont 
bonnes à manger comme hors-d’œuvre. 
On sème les Raves dont il est question 
de juillet à septembre, suivant les conditions 
dans lesquelles on se trouve, un peu plus 
tard dans le Midi, plus tôt dans le Nord, 
surtout si les terres sont fortes et humides. 
Lebas. 
LILLE AU POINT DS VUE HORTICOLE 
Dans cette courte esquisse sur l’horticul- 
ture lilloise, nous n’entrerons pas dans les 
détails, ni sur le nombre et l’importance 
des cultures marchandes. Sur ce sujet nous 
nous bornerons à dire d’une manière géné- 
rale que, bien qu’elles confinent à la Bel- 
gique, les cultures de Lille en sont néan- 
moins très-différentes. Toutefois cette diifé- 
rence n’est pas absolue, et l’on pourrait çà et I 
là trouver quelques points de contact ou des 
analogies. Du reste, ce qui va suivre ayant 
été relevé sur des notes que nous avons re- 
cueillies à la hâte lors de la dernière expo- 
sition de Lille où nous étions comme juré, 
ces notes sont très-incomplètes et nous per- 
I mettent seulement de donner quelques dé- 
tails sur l’ensemble. Dans une autre occa- 
sion nous tâcherons de préciser. 
