l’arbre a savon. — ÉTIÛLAGE DES ARTICHAUTS. 
M 
L'ARBRE 
L’arbre à pain, l’arbre à beurre, l’arbre 
à cire, etc., ont été souvent mentionnés: 
l’arbre à savon est moins connu. 
Cet arbre, si éminemment utile, a été 
nommé par de Candolle Sapindus Rarak. 
On ne paraît pas bien certain de son ori- 
gine; cependant on a tout lieu de croire qu’il 
est originaire de nos forêts javanaises ; du 
moins il y a plusieurs raisons qui peuvent 
le faire supposer : d’abord le nom spécifique 
de Rarak, qui est tout à fait pareil au nom 
sous lequel les indigènes le désignent, si l’on 
change la majuscule R en L. Il est même 
très-possible que le nom javanais de La- 
rak (qui est prononcé avec l’accent sur la 
dernière syllabe) ait été mal transmis à 
de Candolle. On sait que les idiomes indi- 
gènes servent très-souvent à fabriquer les 
noms spécifiques et génériques; par exemple 
le nom générique à' Angrecum est proba- 
blement dérivé du mot javanais Angrek 
qui, d’une manière générale, signifie Or- 
chidées. 
La deuxième raison qui me fait supposer 
que cette espèce est originaire de Java, c’est 
qu’on la rencontre. très-fréquemment dans 
les forêts de cette contrée, même dans les 
endroits les plus éloignés. 
Enfin l’usage que la population fait de 
cette espèce depuis un temps immémorial 
vient encore appuyer mes dires. 
ÉTIOLAGE DEI 
A peu près généralement connu et pra- 
tiqué sur un très-grand nombre de légumes, 
l’étiolage a pour résultat de modifier ceux- 
(1) Voici, pour ceux de nos lecteurs qui ne con- 
naîtraient pas la description de cet arbre, la tra- 
duction de Loureiro {Flora coch., I, p. 293), qui 
avait cru à tort à l’identité de cette espèce avec le 
Sapindus saponaria de Linné, arbre originaire de 
l’Amérique méridionale : 
Grand arbre à rameaux étalés, iriermes; feuilles 
imparipennées, à 10 paires de folioles inégalement 
rangées, oblongues, aiguës, subfalquées, très- 
entières, glabres; fleurs blanches, en grandes 
grappes terminales composées; calice et corolle 
campanulés , à cinq divisions^ les pétales plus 
longs que les sépales ; huit étamines subulées, 
poilues; ovaire trilobé ; baies sphériques, connées 
par trois, glabres, bicarénées, monospermes ; 
graines noires, globuleuses. 
A SAVON 
On trouve le Sapindus Rarak (1) ou 
arbre à savon partout dans F île de Java, 
depuis 1,000 jusqu’à 4,000 pieds d’altitude 
au-dessus de la mer. C’est un grand arbre 
dont les feuilles rappellent un peu celles du 
Frêne. Toute espèce de terrain semble lui 
convenir. La principale saison pour la ma- 
turité des fruits est le mois de juillet. Il 
n’en existe pas de culture spéciale. Pour ré- 
colter les fruits à moitié secs, qui sont de la 
grosseur d’une Prune moyenne et de 
couleur brun clair, les indigènes ne se don- 
nent pas la peine de monter sur les arbres, 
puisqu’ils les trouvent en grande abondance 
dessous. Aucun animal n’en mange la pulpe. 
Cependant les fouines sont friandes des 
noyaux, et elles savent très-bien les retirer 
de la pulpe, à laquelle elles ne touchent pas. 
Ces noyaux ne sont d’aucune utilité. 
Les fruits récoltés ne nécessitent aucune 
préparation pour être propres à l’usage 
qu’on en fait. On enlève la partie charnue 
externe qui, du reste, n’offre pas de résis- 
tance, et l’on s’en sert comme de savon, 
L’écorce du bois jouit des mêmes propriétés 
que les fruits. 
Le bois est joli et est employé à la con- 
fection de beaucoup d’objets d’art. On as- 
sure que cette même espèce se trouve 
cultivée également aux Antilles. 
F. DE Rijk. 
ARTICHAUTS 
ci, d’en changer la nature et d’eft atténuer 
la saveur, tout en leur donnant un aspect 
jaune ou blanc qui peut même être orne- 
mental. Ce moyen, particulièrement em- 
Cet arbre est cultivé dans plusieurs régions de 
l’extrême Orient; en Gochinchine, on le nomme 
Cây hon hon. Ses baies, macérées dans l’eau après 
avoir été légèrement broyées, fournissent un excel- 
lent savon pour nettoyer et blanchir le linge ; elles 
sont corrosives à un haut degré ; employées impru“ 
demment, elles constitueraient, dit-on, un véri- 
table poison. 
Bibliogr. : Sapindus Rarak, DG., Prod., I, 
p. 608. — Walt, Anîi., II, p. 211. — Blume, 
Rumphia, III, 93, 1. 167. — Rarak, Rumph., Arnb., 
II, p. 134. — Sapindus saponaria, Lour., FL co- 
chinch.,l, 293 (non Lin.). — 5. pinnalus, Mill., 
Dict., ir 3 (?); Saponaria, Burm., Ind., p. 91. 
(Ed. A.) 
