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APPRÉCIATION DE QUELQUES LÉGUMES. 
n’a pas donné de résultat dans nos cultures 
soissonnaises ; son véritable climat doit être 
le midi de la France. Il est vrai que la 
température froide et humide de l’été der- 
nier a dû contribuer fortement à cet in- 
succès. 
Céleri’Rave gros lisse de Paris. — 
Cette variété est bien supérieure au Céleri- 
Rave ordinaire ; sa racine forme une 
énorme boule arrondie à la partie supé- 
rieure, et, dans nos cultures, certains pieds, 
débarrassés de leur chevelu, pesaient de 
500 à 600 grammes. Ce Céleri cuit bien; 
il est de première qualité. Il se conserve 
admirablement l’hiver. Pour la cuisine, c’est 
un précieux auxiliaire. 
Laitue frisée d* Amérique. — Cette 
Laitue est aussi vigoureuse que les Laitues 
Batavia, avec lesquelles, du reste, elle a 
beaucoup de ressemblance. Elle ne pomme 
pas et monte très-vite ; ses feuilles sont 
croquantes et aqueuses. 
En somme, c’est une variété inférieure 
et qui pour le marché n’a aucune valeur. 
Oignon jaune de VilLefranche. — Cette 
variété d’Oignon a beaucoup de ressem- 
blance avec l’Oignon jaune des Vertus, 
et il mûrit comme lui ; toutefois, il est 
moins vigoureux, et il pn-duit moins. Quant 
à sa qualité, elle ne lui est pas non plus 
supérieure. Il ne remplacera pas cette 
bonne et ancienne variété, qui tient tou- 
jours la première place dans les potagers, 
tant par son extrême production que par 
sa rusticité. 
Persil à feuilles de Fougère. — Cette 
variété présente la même vigueur et les 
mêmes qualités que le Persil ordinaire, 
mais avec la différence qu’elle est plus orne- 
mentale. On pourra s’en servir l’hiver, non 
seulement pour garnir la viande, mais en- 
core et surtout pour composer de fort jolies 
corbeilles de table. Ses feuilles, souvent 
plus belles que celles de certaines Fougères, 
donnent à l’ensemble un aspect gai, gra- 
cieux et léger. C’est une bonne acquisition 
pour les jardins. 
Pois SItah de Perse. — Cette variété 
est peu vigoureuse ; ses tiges sont grêles et 
ne dépassent pas 80 centimètres de hau- 
teur. Ce Pois se rapproche un peu de la va- 
riété Prince Albert. Ici elle a mûri la pre- 
mière dans notre collection, c’est-à-dire 
huit jours plus tôt que la variété citée plus 
haut, et six jours avant le Pois Merveille 
d' Amérique. Sa gousse contient de G à 8 
grains qui sont de première qualité. Mûrs, 
ces grains sont très-ridés et d’un blanc 
pur. 
Placé à bonne exposition, ce Pois sera 
très- précieux à cause de son extrême pré- 
cocité. Il faudra lui donner de petites rames 
branchues et en rapport avec la hauteur des 
tiges. 
Pois Criterion. — Celui-ci, au contraire, 
est très-vigoureux, rustique et très- fertile. 
Ses gousses sont d’un vert foncé, régulières, 
et contiennent de 6 à 8 grains de couleur 
verte, gros, serrés les -uns contre les 
autres, ridés lors de la maturité et de 
première qualité. 
C’est une variété de demi-saison du plus 
grand mérite. Elle exigera des rames 
élevées et branchues, car, ici, les tiges ont 
atteint 2 mètres de hauteur. — Variété pré- 
cieuse à cultiver dans les exploitations où 
il y a beaucoup de monde à nourrir. 
Pois Téléphone. — Cette variété est 
très-vigoureuse, rustique et assez fertile ; 
ses gousses sont énormes, droites et con- 
tiennent de 8 à 10 grains verts, très-gros et 
un peu carrés. 
Quoique énormes, ils sont de première 
qualité. Plus tardive de trois à quatre jours 
que la variété Criterion, elle est aussi 
moins fertile. Toutefois, par son port, sa 
vigueur et la beauté de s<-s gousses, c’est 
très-certainement l’un des plus remar- 
quables parmi les Pois cultivés jusqu’à ce 
jour. 
Pois Fillbasket. — C’est une plante demi- 
naine et dont les tiges peuvent atteindre 
dans certains terrains de 80 centimètres à 
1 mètre de hauteur. Elle est extraordinaire- 
ment fertile. Les gousses renferment de 8 à 
10 grains de couleur vert foncé et un peu 
ridés lors de leur maturité. C’est une 
variété très-méritante, dont le grain est de 
première qualité. Lors du semis, les rayons 
devront être distancés d’environ 1 mètre, et 
après le premier binage les tiges recevront 
des petites rames en rapport avec la hau- 
teur à laquelle parviennent les plants; 
Le Pois Fillbasket constitue une bonne 
et fertile variété nouvelle, qui doit trouver 
place dans tous les jardins potagers. Elle n’a 
rien de commun avec une autre variété qui 
portait le même nom et que nous avions 
autrefois reçue de M. Laridan, de Fonte- 
noy. 
