APPRÉCIATION DE QUELQUES LÉGUMES. 
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Pois Merveille d'Amérique. — Ainsi 
que nous l’avions fait pressentir l’an der- 
nier, c’est assurément la meilleure variété à 
cultiver pirmi les Pois naiiis. 
L’expérience n’a fait que confirmer nos 
prévisions. Cette plante est extrêmement 
naine, puisque la hauteur de la ti^e ne 
dépasse pas 30 centimètres. Cette dernière 
est courte, raide et d’une grande fertilité. 
Chaque plante peut produire de 8 à 12 
cosses, et celles-ci contiennent de 6 à 8 
grains qui sont assez gros, légèrement apla- 
tis, de couleur verte, ridés lors de la matu- 
rité et d’une excellente qualité. • 
C’est peut-être la plus hâ'ive parmi les 
variétés naines. Semée de bonne heure et au 
pied d’un mur bien exposé, il se pourrait 
que, sous le climat de Paris et lors d’un 
printemps favorable, les grains fussent bons 
à consommer dans la première quinzaine 
de mai. 
C’est une excellente acquisition pour les 
grands et surtout pour les petits jardins. Il 
serait intéressant de l’essayer sous châssis 
ou pour la culture de primeur. - 
Pomme de terre Eléphant hlayic. — 
Variété très-vigoureuse, à tiges munies de 
larges feuilles et terminées par de très- 
belles fleurs blanches. Ses tub-^rcules sont 
gros ou très-gros, quelquefois déformés ou 
boursouflés et de qualité ordinaire. 
Il nous est assez difficile de prononcer 
définitivement sur le mérite de cette va- 
riété, la maladie, l’année dernière, ayant 
sévi sur elle d’une façon désastreuse, 
ainsi , du reste, que sur pres(jue toute 
notre collection. Par conséquent,, elle est 
à revoir. 
Pomme de terre de Malahry. — Celle-ci 
est également vigoureuse ; ses fanes sont 
raides et munies de feuilles de grandeur 
ordinaire. La fleur est blanche. La plante 
est très-productive ; ses tubercules sont 
ovales, de couleur jaune pâle, à chair jaune 
de très-bonne qualité ; c’est une variété de 
demi-saison qui chez nous a un peu mieux 
résisté à la maladie que la précédente, 
sans que pour cela on puisse, non plus, 
porter un jugement définitif sur sa valeur 
réelle. 
Soja d'Êtampes. — Depuis quelques 
années nous avons essayé la culture de 
cette plante dans des conditions les plus 
diverses, et nous devons avouer que jusqu’à 
présent les résultats obtenus — au moins 
comme plante potagère — laissent beau- 
coup à désirer. 
Notre climat, déjà froid et assez humide, 
est évidemment la cause de nos insuccès 
répétés. 
Cependant, la levée des graines se fait 
bien ; les plantes croissent même avec une 
grande vigueur ; la fécondation des fleurs a 
lieu dans les meilleures conditions, et les 
gousses sont toujours très-nombreuses et 
bien pleines. Malheureusement, la maturité 
des graines a lieu imparfaitement ; aussi, 
dans ces conditions et toutes choses égales 
d’ailleurs, il est assez naturel que, cuites et 
préparées de diverses façons, elles n’aient 
pas donné ce que tout d’abord on avait 
espéré obtenir de ce légume, qui dans son 
pays — en Chine — est reconnu comme 
e.xcellent et très-nutritif. Pour notre pays, 
comme légume, c’est une plante à aban- 
donner. 
Chicorée Troyenne. — Cette variété de 
Chicorée, que nous avons reçue de M. Dela- 
ville, marchand grainier, 2, quai de la 
Megisserie, à Paris, s’est montrée dans nos 
cultures comme l’une des meilleures va- 
riétés de pleine terre. Elle croît aussi bien 
en été qu’en automne, et elle résiste très- 
bien aux premiers froids. Elle nous a semblé 
être intermédiaire entre la Chicorée de 
Ruffec et la Chicorée de Meaux. 
C’est une bonne acquisition, aussi bien 
pour le maraîcher qui vend ses produits au 
marché que pour le jardinier de maison 
bourgeoise, car elle est de première qualité, 
et nous ne saurions trop en recommander 
la culture. 
Tomate Président Garfîeld. — Avec la 
variété de Chicorée dont nous venons de 
parler, M. Delaville nous avait envoyé des 
graines de cette variété de Tomate. 
Nous avons pu constater que cette plante 
était extraoi dinairement vigoureuse, à feuil- 
les larges et d’un vert foncé, à tiges grosses^ 
subligneuses et pouvant atteindre plus de 
2"' 50 de hauteur ! 
Les fruits sont peu nombreux, souvent 
soli'aires, mais énormes, très-charnus, de 
forme variable et pr^^nant en mûrissant un 
coloris d’un beau rouge éclatant. Ici, en 
plein air, leur maturité s’est faite dans de 
mauvaises conditions; mais à Bucy, chez 
M. Wathieaux, où le jardinier avait placé 
les plants contre un mur regardant le sud, 
les fruits ont bien mûri et ont été de 
