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CHRONIQUE HORTICOLE. 
Maison rustique du XIX^ siècle, ce vieux livre 
dans lequel il y a tant de bonnes choses, que 
nous avons trouvé cette recette de l’alcali volatil 
recommandé pour les légumes qui ne peuvent 
cuire; j’ai toujours eu à m’en féliciter, et je 
vous dirai que j’en fais constamment usage, 
môme pour les légumes qui cuisent bien, et 
cela parce qu’il y a une très-grande économie 
de combustible, la cuisson étant beaucoup plus 
rapide; puis les légumes sont bien plus doux. 
Pour le Soja, j’ai doublé la dose : ainsi, pour le 
peu que j’ai essayé, j’ai mis une cuillerée à bou- 
che d’alcali, alors que cette même cuillerée est 
suffisante pour faire cuire des légumes dans un 
grand pot, pour les domestiques. Je puis vous 
assurer que malgré cela les légumes n’en ont 
pas conservé le moindre goût, tà la condition 
de mettre l’alcali dès le début, c’est-à-dire dès 
que l’eau entre en ébullition. Mais il faut avoir 
soin de couvrir de suite ; sans cela, l’alcali 
s’évaporerait. Je n’ai pas oublié le sucre, qui s’y 
ajoute très-bien. Je puis vous dire que je vais 
en semer autant que j’ai de graines, car c’est 
vraiment un très-bon légume, que je vais 
faire cultiver pour l’usage de ma maison. 
Je désire. Messieurs, que ma recette puisse ser- 
vir; elle est bien simple et à la portée de tous. 
J’ajoute que le Sojaestun singulier légume: de 
rond qu’il est étant sec, il est long sur pied et de- 
vient presque comme un Haricot en trempant à 
l’eau froide. C’est au point que, n’étant pas là l’an 
dernier quand il fut semé, je disais toujours 
au jardinier qu’il avait changé les graines. 
Maladie des Scolopendres. — Cette 
maladie, que nous n’avions encore vue 
nulle part, se manifeste çà et là par des 
macules noires, d’abord ponctiformes, peu 
nombreuses, augmentant en nombre et 
s’accroissant de façon à envahir plus ou 
moins les frondes, et constituant ainsi des 
taches irrégulières plus ou moins larges, 
qui résultent de la décomposition complète 
des parties affectées. Devenues plus nom- 
breuses et plus intenses, ces plaques noires 
fatiguent les plantes ; dans certains cas, elles 
vont jusqu’à arrêter complètement la végé- 
tation, et parfois même déterminent la mort 
des plantes. Cette affection morbide est-elle 
connue? Existe-t-elle dans plusieurs en- 
droits ? Nous ne pouvons le dire. Ce que nous 
pouvons affirmer, c’est que nous ne l’avons 
remarquée que chez M. Berlin père, à Ver- 
sailles, où, en peu de temps, elle a fait de 
tels progrès, que sur des milliers de fortes 
touffes il en est très-peu qui soient presque 
indemnes; qu’un grand nombre sont très- 
attaquées ; qu’il en est beaucoup dont les 
frondes sont complètement noires, ce qui 
semble démontrer qu’elles sont mortes. Ce 
n’est pas le type seulement ou telle ou telle 
variété qui est malade; toutes paraissent 
également attaquées. A quoi est due cette 
affection? Très-probablement à un parasite 
du grand groupe des cryptogames ou des 
agames. Peut-on remédier au mal? Ici nous 
nous bornons à poser la question. 
Exposition de l’Association horticole 
marseillaise. — Nous venons de recevoir 
de M. J. Bonnet, de Marseille, une lettre 
qui, en nous apprenant que l’Association 
horticole marseillaise va faire en mai, à 
Marseille, une exposition d’horticulture, 
s’étonne que nous n’en ayons pas parlé. La 
raison, des plus simples, c’est que nous igno- 
rions complètement cette exposition, dont 
nous n’avons eu connaissance que par la 
lettre en question. 
Meeting international d’horticulture 
à Gand. — A l’occasion de l’exposition in- 
ternationale d’horticulture et de botanique 
qui aura lieu à Gand le 15 avril prochain, 
la chambre syndicale des horticulteurs bel- 
ges organise pour cette même époque un 
meeting international où seront discutés 
les intérêts généraux de l’horticulture. 
Ainsi qu’elle le fait remarquer dans une 
circulaire qu’elle vient d’adresser à tous les 
horticulteurs, c’est une bonne occasion 
pour examiner et discuter les mesures à 
prendre relativement à la convention de 
Berne qui, par les conséquences qu’elle en- 
traîne, est devenue une entrave considéra- 
ble au commerce général de l’horticulture. 
Voici un passage de cette circulaire, qui 
explique le but, définit la question, en la 
plaçant sur son véritable terrain : 
J^e meeting a pour but d’offrir aux horticul- 
teurs de tous pays une occasion précieuse d’étu- 
dier en commun quelques-unes des multiples 
questions qui se rattachent au développement 
de leur industrie et à l’extension de leurs 
relations commerciales. Ces questions seront 
d’ordre purement commercial et industriel; 
c’est la seule limite tracée aux orateurs qui, 
dans l’exposé de leurs théories et dans l’ex- 
pression de leurs vœux, jouiront de la liberté 
la plus large. 
Deux questions principales sont dès aujour- 
d’hui inscrites à l’ordre du jour; elles se rap- 
portent, l’une à la situation faite à Vhorticul- 
ture par la convention phylloxériquede Berne; 
