CHRONIQUE HORTICOLE. 
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l’autre à la nécessité d'une action commune 
des horticulteurs dans tous les pays du monde 
en vue d'obtenir pour Vindustrie horticole la 
protection et les avantayes auxquels elle a 
légitimement droit. 
Le comité invite toutes les personnes qui 
veulent prendre pari au meeting à en in- 
former M. le Président de la chambre 
syndicale des horticulteurs belges, à Gand 
(Belgique) ; il les prévient, en outre, qu’à 
l’occasion de ce meeting des fêtes et des ex- 
cursions dans les principaux centres du pays 
seront organisées, et qu’une réduction de 
prix de 50 0 /q sur le chemin de fer de l’Etat 
belge sera accordée à toute personne munie 
d’une carte de la chambre syndicale. 
Le plus fort Keteleeria Fortuuei de 
l’Europe. — Cette espèce, l’une des plus 
curieuses du groupe des Abiétinées, qui 
rappelle à la fois les Pseudotsuga et cer- 
tains Podocarpus, est presque complète- 
ment disparue des cultures ; le plus fort 
sujet qui existe aujourd’hui en Europe est 
certainement le pied mère planté dans les 
collections de M. Rovelli, à Pallanza (lac 
Majeur, Italie). Gel arbre, qui forme une 
pyramide conique, mesure 17 mètres de 
hauteur et 7 mètres de diamètre à la base 
de sa ramification. Bien qu’originaire du 
Japon, de la Chine plutôt, le Keteleeria 
Fortunei gèle parfois à Paris. Néanmoins, 
c’est une espèce des plus curieuses, et que 
tout amateur de Conifères devra se procu- 
rer. Pour ceux qui habitent le centre et le 
nord de la France, ce sera une plante de 
collection ; mais pour ceux qui habitent 
des pays plus cléments, ce sera, suivant les 
cas, un arbre de rapport, mais toujours un 
arbre d’ornement. 
Maturation des fruits. — Peut-on dé- 
terminer le point de maturation d’un fruit, 
c’est-à-dire le moment où la maturité en est 
parfaite? Non! Ce qu’on nomme maturation 
étant le résultat d’un état particulier de 
fermentation, il est impossible de prévoir le 
moment où cet état est arrivé juste au point 
où les modifications sont les plus à propos 
pour déterminer la qualité du fruit, chose 
d’autant plus difficile que ce point de per- 
fection est variable suivant la nature des 
fruits, et même suivant les variétés et le 
terrain. Il en est ainsi de la Poire de Curé, 
par exemple. Pour avoir le fruit bon, il faut 
le prendre un peu avant sa complète matu- 
rité, car, aussitôt qu’il commence à passer, 
il perd complètement son goût. En généial, 
les fruits sont meilleurs, ont plus de goût et 
plus d’arôm.e lorsqu’on les mange peu mûrs, 
à moins qu’on ait affaire à des variétés qui 
doivent être consommées blettes. D’ordinaire 
on reconnaît qu’un fruit est arrivé à matu- 
rité quand il change de couleur, que, de 
vert qu’il était, le fond de la peau prend 
une couleur jaune, et que le fruit dégage 
un arôme particulier suivant sa variété. 
Très-souvent aussi, avec le pouce, on fait 
une légère pression sur la base du fruit, 
près du pédoncule ; mais elle doit être faite 
avec une précaution extrême, de manière à 
ne laisser aucune trace; autrement le fruit 
deviendrait amer et se gâterait rapidement. 
Nepenthes Mastersi. — Celte haute 
nouveauté, que MM. Veitch mettront pro- 
chainement au commerce, est l’une des 
plus remarquables par sa taille très-réduite, 
son beau feuillage et sa grande production 
d’urnes ou ascidies. Le sujet que nous 
avons vu récemment chez MM. Thibaut et 
Keteleer, horticulteurs à Sceaux, haut d’à 
peine 12 centimètres, formait un magnifi- 
que buisson de feuilles épaisses, luisantes, 
largement elliptiques, se terminant toutes 
par une longue et relativement large ascidie 
d’un rouge vineux plus ou moins foncé. Ces 
ascidies, fortement et courtement pédon- 
culées, dépassaient à peine le panier sus- 
penseur dans lequel se trouvait la plante, de 
sorte que le tout, panier et plante compris, 
n’excédait guère 20 centimètres de hauteur. 
Mise en vente de la villa Tourasse, à 
Pau. — M. A. Fiche, l’ancien collaborateur 
et l’exécuteur testamentaire du regretté 
M. Tourasse, nous adresse la lettre suivante, 
que nous nous empressons de publier : 
Pau, le 20 mars 1883. 
Messieurs les rédacteurs en chef, 
La Bevue horticole a publié, il y a deux 
ans (1), une notice de M. Ballet sur la villa 
Tourasse, ses pépinières et ses champs d’expé- 
riences. 
Pour continuer les œuvres philanthropiques 
de M. Tourasse, suivant les prescriptions qu’il 
m’a tracées par son testament, je serai obligé 
de vendre ou de louer ce beau domaine; mais 
avant de morceler les dix-huit hectares qu’il 
renferme et d’aliéner les collections de plantes 
(1) Voir Revue horticole, 1881, p. 74 et 94. 
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