LÉGUMES NOUVEAUX DU BON JARDINIER POUR 1883. 
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ment forte, semble reposer sur le sol. Les 
feuilles, peu nombreuses, assez amples, sont 
d’un vert pâle. La pomme est très-blanche, 
ferme, d’une dimension considérable, ce 
qui a même lieu d’étonner chez une plante 
de stature aussi réduite. Et comme ce (Jhou- 
lleur est précoce et très-nain, il est pré- 
cieux pour les cultures forcées sous châssis. 
Chou frisé vert demi-nain. — Venue 
d’Allemagne, il y a trois ans, sous le nom 
de (( Chou frisé de Musbach, y> cette variété 
n’a rien de commun avec ce dernier, et, au 
contraire, se rapproche beaucoup des Choux 
frisés verts. Elle est intermédiaire entre les 
frisés vert grand et les frisés, vert à pied 
court, mais elle s’en distingue par ses feuilles 
beaucoup plus courtes, plus frisées et plus 
arrondies. La plante atteint 80 centimètres 
Fig. ‘29. — Laitue romaine ballon. 
à 1 mètre de hauteur et est très-rustique. 
Concombre vert géant de Qnedlinhourg . 
— Variété très-vigoùreuse, belle et produc- 
tive, et dont le fruit, lorsqu’il est parvenu à 
son maximum de développement, peut at- 
teindre de 50 à 60 centimètres de longueur; 
il est vert, très-légèrement épineux, et 
passe au jaune à sa complète maturité. Un 
autre grand mérite de cette plante, c’est 
qu’avec d’aussi beaux fruits elle est suffi- 
samment rustique pour être cultivée en 
pleine terre et y mûrir ses fruits. 
Cresson alénois nain très-frisé. — Va- 
riété des plus curieuses et très-ornementale 
par ses feuilles, qui sont nombreuses, rap- 
prochées, et très-frisées ou crépues, rappe- 
lant celles de certains Choux verts frisés. 
Ses premières feuilles diffèrent à peine du 
Cresson alénois type, mais celles qui vien- 
nent après, beaucoup plus fines et plus di- 
visées, se contournent en se multipliant, de 
manière à former une touffe compacte. 
Le Cresson alénois frisé (fig. 27) a les 
mêmes qualités que l’espèce type. C’est donc 
à la fois un aliment, un condiment et une 
plante ornementale qui peut être employée 
comm.e accompagnement pour la préparation 
Fig. 30. — Ognon blanc globe. 
des desserts, ou pour orner certains plats de 
viande. 
Épinard à feuilles cloquées. — Cette 
variété, d’origine américaine, rentre dans la 
catégorie des grosses feuilles dites k Épi- 
nards-Choux. D Ses feuilles, d’un vert très- 
foncé, sont épaisses et tendres, fortement 
cloquées, comme celles de certains Choux, 
Fig. 31. — Pois sans parchemin, très-nain, 
à châssis. 
ce qui justifie le qualificatif qu’on lui a 
donné. 
Pois Merveille d’Étampes. — C’est à 
M. Eonnemain , secrétaire de la Société 
d’horticulture d’Étampes, que l’on doit ce 
Pois qui, par sa couleur et son aspect gé- 
néral, se rapproche assez du Pois serpette. 
C’est une variété à rames, atteignant 1"'50 
environ de hauteur, et donnant tous ses 
fruits dans l’intervalle de douze à quinze 
jours. Son rendement est considérable ; les 
