CHRONIQUE HORTICOLE. 
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à Angers, dans toute la Bretagne, on en 
voit communément des massifs dans les jar- 
dins. Ce que l’on sait moins, c’est qu’à Paris 
même, on pourrait voir des exemples de 
cette végétation exotique, par exemple, dans 
le jardin de M. Crépeaux, horticulteur, rue 
Lacordaire. Là, des Camellias plantés en 
pleine terre, à l’air libre, depuis huit ans, 
sans être jamais abrités, qui ont très-bien 
repoussé, après avoir été rabattus par suite 
de la gelée de 1879*1880, qui en avait détruit 
les tiges, viennent de supporter les 9 de- 
grés de gelée du printemps dernier. Malgré 
ce froid relativement considérable, arrivé 
dans un moment où ces arbres commen- 
çaient à entrer en végétation, ils n’ont 
nullement souffert et ils ont même continué 
à fleurir, malgré que des températures 
basses se soient succédées pendant un cer- 
tain nombre de jours. 
De ce fait on peut conclure que, même à 
Paris, on pourrait avoir des Camellias en 
pleine terre, en les plantant dans des en- 
droits abrités et en les garantissant un peu 
pendant l’époque de leur floraison. Il va 
sans dire que, à Paris surtout, la terre de 
bruyère est indispensable. 
Le prix de 300,000 francs. — Dans 
une de ses dernières réunions, le Conseil 
supérieur de l’Agriculture a décidé que le 
prix de 300,000 francs, proposé pour la dé- 
couverte d’un procédé certain de destruction 
du phylloxéra, serait maintenu. Tout en 
reconnaissant que, malgré cet allèchement, 
aucun moyen rationnel n’avait été proposé, 
le Conseil a néanmoins jugé nécessaire de 
conserver cette sorte d’enjeu, afin d’exciter 
les convoitises et d’engager à faire des es- 
sais. On a bien fait, et l’on eût pu, proba- 
blement, sans s’exposer ni se compro- 
mettre, doubler la somme, sans avoir beau- 
coup d’espoir de voir jamais décerner cette 
récompense. 
Le phylloxéra disparaîtra, assurément, 
mais quand et comment? 
École d’horticulture en Italie. — 
Nous apprenons qu’une École d’horticulture, 
à l’instar de celle de Versailles, vient de se 
fonder à Florence. 
Le directeur et le jardinier en chef de cet 
établissement sont deux élèves de l’École 
d’horticulture de Versailles qui ont acquis 
chez nous les connaissances théoriques et 
pratiques nécessaires pour fonder et diri- 
ger un établissement de cette nature. Le 
succès est à peu près certain, à en juger 
par les résultats que l’on peut déjà cons- 
tater. En effet, bien que cette École soit 
récemment formée, un très-grand nombre 
d’élèves se sont présentés aux examens 
d’entrée, et, d’une autre part, les divers 
cours qui constituent l’enseignement gé- 
néral sont assidûment suivis. 
L’ensemble du programme comprend 
l’horticulture générale, théorique et prati- 
que, la culture des primeurs et des légu- 
mes de pleine terre, l’arboriculture frui- 
tière, etc., etc. Il va sans dire que les 
méthodes reconnues les meilleures, ainsi 
que les divers systèmes de culture, seront 
démontrés. 
C’est donc une très-bonne pensée qu’ont 
eu nos confrères, et nous ne doutons pas 
qu’ils soient récompensés de leur initia- 
tive par le succès. 
Vinaigre de Tomates. — Il arrive 
presque toujours, dans les potagers plus ou 
moins importants, que lorsque l’on a mis 
de côté la provision nécessaire de Tomates, 
soit desséchées, soit en conserves liquides, 
il en reste une grande quantité que l’on ne 
sait comment employer. 
V Obstgarten nous indique les moyens 
de les utiliser avantageusement, en les fai- 
sant servir à la composition d’un vinaigre 
qui est, paraît-il, de très-bonne qualité. 
Voici la manière de préparer ce Vinaigre. 
En premier lieu, broyer avec soin les 
Tomates dont on dispose. En extraire tout 
le jus que l’on étendra avec de l’eau chaude, 
dans la proportion de 1 litre de jus pour un 
demi-litre d’eau. 
Mettre le liquide obtenu dans un tonneau 
ou dans des pots de grès. Après que la fer- 
mentation aura commencé à s’opérer, on 
tamisera ce liquide à l’aide d’une toile, et, 
après une demi-journée de repos, on le ren- 
fermera dans des bouteilles ou tonneaux, en 
ayant soin de l’exposer au soleil ou dans un 
endroit chaud après cette dernière opéra- 
tion. 
Peu de temps après, le Vinaigre est, 
paraît-il, devenu très-bon, et peut être con- 
sommé à n’importe quel moment. 
Hygromètre végétal. — On nous si- 
gnale de Hongrie une remarque fort inté 
