229 
LES PRODUITS DU JARDINAGE EN HIVER, A MOSCOU. 
1° Bien que la nature ne se répète jamais 
exactement, les parents ont toujours ten- 
dance à reproduire leurs caractères dans 
leur descendance ; 
2« Le rôle du père et celui de la mère, 
quoi qu’on ait pu dire, est identique. En 
d’autres termes, de deux plantes, dont l’une 
sera prise pour père et l’autre pour mère, 
naîtront des sujets analogues à ceux qui ré- 
sulteraient de la même opération renversée. 
M. Bleu déclare qu’il a toujours vu, dans 
sa longue pratique, les choses se passer 
ainsi. Cependant, d’autres expérimentateurs 
obtiennent des résultats ,difïerents. Ainsi 
M. H. Veitch nous disait dernièrement, à 
Gand, que M. Seden n’avait obtenu qu’une 
seule fois la même forme par fécondation 
inverse du père et de la mère, et cela pour 
le Cypripedium Sedeni seulement. Dans 
tous les autres cas, on trouvait des diffé- 
rences très-notables, suivant qu’on employait 
l’un ou l’autre des types pour plante anthé- 
rifère ou plante pistillée. 
La conclusion à tirer de ce qui précède 
est que le champ des investigations reste 
toujours ouvert, qu’il faut se garder des gé- 
néralisations prématurées, et que la parole 
est aux faits plutôt qu’aux théories. 
Ed. André. 
LES PRODUITS DU JARDINAOE EN HIVER, A MOSCOU 
(SAISON DE -1882 A 1883.) — ORNEMENT.VTION 
Il va sans dire que je ne veux parler que 
dos articles produits par les horticulteurs 
moscovites ; autrement il faudrait énumérer 
tout ce qui nous arrive de l’étranger, depuis 
les Truffes et les Choux-Fleurs jusqu’aux 
fleurs de Lilas blanc, ainsi que les bouquets 
de Violettes, Béséda, etc. En effet, les che- 
mins de fer nous fournissent de tout en abon- 
dance, en payant le prix, bien entendu.-» 
Nous ne sommes pas plus privés de lé- 
gumes frais, de fleurs, de fruits, etc., que 
les Parisiens, bien qu’au moment où j’écris 
ces lignes, le 12/24 mars, le thermomètre, 
chaque matin, soit à plus de 20 degrés 
Béaumur au-dessous de zéro, ce qui a peu 
varié depuis plus de trois mois (en moyenne 
de 15 à 25 degrés), avec la terre couverte 
d’un manteau de neige de plus de 1™ 30 
d’épaisseur. En revanche, le soleil est 
magnifique; néanmoins, ses rayons ne par- 
viennent pas à chauffer l’atmosphère dans la 
journée à plus de 10 degrés au-dessous de 
zéro, le tout agrémenté d’un vent du nord 
des plus pénétrants. Les jardiniers parisiens 
recommandent de donner de l’air le plus 
possible à leurs plantes, même en hiver, 
tandis que les jardiniers moscovites en 
donnent le moins possible, et pour cause. 
Les cultivateurs de légumes, à Moscou, 
})euvent être rangés en trois catégories : la 
première , qui comprend le plus grand 
nombre, est composée des maraîchers, qui 
cultivent les gros légumes, tels que : Choux 
de toutes espèces. Betteraves, Carottes, 
Oignons, Navets, Céleris-Piaves, Persil, Chi- 
corée sauvage , petit Concombre russe , 
Haricots, Pois, Laitues, Artichauts, etc. La 
seconde catégorie comprend les primeuristes, 
qui cultivent et forcent les Asperges, Épi- 
nards, Badis, Laitues non pommées. Oseille, 
Champignons, Cresson alénois semé sur 
feutre, Barbe-de-Capucin, Oignon vert, Bet- 
terave en feuilles, etc. Enfin, la troisième 
série se compose également de primeuristes, 
mais qui habitent généralement dans les 
campagnes, très-rarement en ville, à cause 
de la cherté du bois. 11 y a même certains 
villages où l’on ne s’occupe en hiver exclu- 
sivement que des primeurs ; seulement les 
cultures, plus circonscrites, ne comprennent 
que quelques légumes particuliers : Haricots 
verts. Concombres, Pois, Badis roses; le tout 
est cultivé en serres très-basses. Mais, outre 
ces cultivateurs proprement dits, les jardi- 
niers des maisons seigneuriales, dans les 
campagnes, vendent aussi divers produits, 
tels que : Ananas, Salades, Fraises, Radis, 
Concombres, etc. 
Je crois utile de donner un aperçu des 
prix de tous ces légumes pris chez les 
marchands de Moscou, chose peu connue ou 
même totalement ignorée en France. Ces 
prix, très-exacts, sont ceux que j’ai relevés 
dans le courant du mois de février et jusqu’à 
ce jour (1). 
(1) Les prix sont en monnaie courante de Russie, 
en kopecks et en roubles. La valeur nominale du 
rouble est de 4 fr. La valeur réelle est sensible- 
ment moindre et le kopeck est la centième partie 
du rouble. 
