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CHRONIQUE HORTICOLE. 
Chain, à sept heures et demie du soir, mai- 
son Sylvestre (salle n° 1), 28, rue des Bons- 
Enfants, Paris. 
Nous avons déjà parlé de la haute im- 
portance de la belle collection d’ouvrages 
relatifs à la botanique, à l’horticulture et à 
l’arboriculture, qu’avait réunie feu M. De- 
caisne. 
Ajoutons aujourd’hui que le Catalogue de 
la vente a été classé scientifiquement par 
M. Vesque, aide -naturaliste au Muséum. 
Ce catalogue, qui contient 3,264 numéros, 
sans compter un très-grand nombre de 
brochures, est précédé d’une biographie par 
M. le Dï' E. Bornet. Il se trouve en distri- 
bution gratuite chez veuve Labitte, 
libraire, 4, rue de Lille, à Paris, qui est 
chargée de la vente. 
Primes d’honneur en faveur de l’hor- 
ticulture et de la petite culture. — 
Nous apprenons avec plaisir que, dans le 
budget pour 1884 que le gouvernement 
vient de présenter à la Chambre, il est ajouté 
une somme de 50,000 francs au chapitre 
des primes d’honneur et des prix culturaux. 
Cette somme est destinée à créer des 
récompenses auxquelles concourront l’hor- 
ticulture et la petite culture agricole. 
Il y a tout lieu d’espérer que le Parle- 
ment ratifiera cette proposition, et que ce 
crédit spécial, modeste dans la somme 
allouée, sera augmenté dans le budget des 
futures années. 
Exposition internationale d’horti- 
culture à Boston. — Une lettre de Bos- 
ton, adressée à la Société nationale et 
centrale d’horticulture de France, informe 
celle-ci qu’en mémoire du 100® anniversaire 
du Traité de paix des États-Unis, une Expo- 
sition internationale d’horticulture aura lieu 
à Boston (Amérique), en septembre, octobre 
et novembre 1883. 
Cette lettre engage non seulement les 
membres de la Société, soit collectivement, 
soit individuellement, à prendre part à ce 
tournoi trans- océanien, mais tous les ama- 
teurs et horticulteurs, quels qu’ils soient. 
C’est donc une occasion pour l’horticulture 
française de montrer à sa sœur d’Amérique 
ses remarquables productions fruitières : 
Pommes, Poires, Raisins, et de resserrer 
encore les liens d’amitié qui unissent les 
deux peuples. 
Souvenir hygrométrique de l’Expo- 
sition d’horticulture. — Sous cette ru- 
brique, on voyait à l’exposition d’horticulture 
de Versailles, du 12 mai dernier et dont on 
trouvera plus loin un compte-rendu, une 
carte-adresse sur laquelle on lisait : (( Ob- 
servez-moi, si je suis bleu il fera beau; je 
deviens rose s’il doit pleuvoir. » Le temps 
s’était chargé de confirmer ces pronostics, 
car il pleuvait à chaque instant et l’atmos- 
phère était très- chargée d’humidité; aussi 
la partie préparée était-elle d’un rose foncé. 
Suivant les changements atmosphériques, 
la couleur varie de nuance. Cette sensibilité 
est due à une préparation chimique sur 
laquelle l’humidité de l’air agit d’une ma- 
nière analogue à celle qui s’exerce soit sur 
les substances qui composent le légendaire 
« capucin » qui se couvre ou rentre dans 
sa cabane s’il doit pleuvoir, soit sur la graine 
&'Erodium gruinum qui s’enroule ou s’é- 
tend suivant le degré d’humidité de l’at- 
mosphère. M. L. Couturier, 39, rue de la 
Paroisse, à Versailles, est l’inventeur de ce 
nouvel hygromètre. 
Utilisation des fruits passés. — 
Quand, par suite d’une maturité trop avan- 
cée, les Pommes et les Poires ont perdu leurs 
qualités, il est encore possible de les utili- 
ser ; le moyen est de les faire cuire et d’en 
préparer des compotes. Dans cet état, ces 
fruits reprennent sinon toutes leurs quali- 
tés, du moins une grande partie. On ajoute 
un peu de sucre et une petite quantité d’eau, 
et lorsque la cuisson est presque complète, 
on verse dans le vase quelques gouttes 
d’eau-de-vie ou de rhum ; ou bien encore, 
un peu avant que la cuisson soit parfaite, 
on jette dans le vase quelques fragments 
d’écorce d’orange, l’on couvre et on laisse 
pendant quelques minutes, sur un feu doux, 
afin que la compote s’imprègne bien du 
parfum de la substance ajoutée. 
Exposition d’horticulture à Saint- 
Germain-en-Laye. — Du 19 au 22 août 1883, 
la Société d’horticulture de Saint- Germain- 
en-Laye fera dans cette ville une Exposition 
d’horticulture, ainsi que des arts et indus- 
tries qui s’y rattachent. Elle se tiendra dans 
le Manège militaire, place Royale. 
Les personnes qui voudront prendre part 
à cette Exposition devront, avant le 12 août, 
en faire la demande à M. Goupy père, se- 
