CHRONIQUE HORTICOLE 
Les fruits tombés. — A la suite du 
terrible ouragan du 2 septembre dernier, la 
plupart des arbres de plein vent, Poiriers 
et Pommiers, ont perdu leurs fruits qui, en 
quelques heures jonchaient le sol. Que peut- 
on, que doit-on faire de ces fruits? nous 
demande un de nos abonnés. Voici notre 
réponse : 
D’abord trier ces fruits en mettant à part 
ceux qui sont mûrs ou à peu près. Des 
autres, on fera deux lots, contenant, l’un 
les fruits plus ou moins froissés, l’autre, 
ceux qui sont à peu près sains. Les premiers 
pourront être écrasés pour en faire de la 
boisson, ou cuits et transformés en marme- 
lade pour l’alimentation, ou bien encore 
broyés ou cuits pour donner aux bestiaux. 
Voilà pour les fruits avariés. Quant à 
ceux qui sont sains, on en fera également 
deux parts : l’une, comprenant les fruits 
à peu près mûrs, que Ton pourra placer 
au fruitier pour la consommation plus ou 
moins prochaine ; l’autre sera placée sur 
le sol, dans un lieu sombre, et les fruits 
seront étalés en une couche assez mince, de 
manière que tous ou presque tous soient plus 
ou moins en contact avec le sol. De cette 
manière la maturation s’achèvera lentement 
et les fruits, sans se rider, acquerront une 
qualité relative qui permettra de les con- 
sommer. Ce que l’on pourrait faire aussi 
afin d’augmenter la qualité, dans le cas où 
cela serait nécessaire, ce serait, quelques 
jours avant de les consommer, de soumettre 
les fruits à une température un peu plus 
élevée, de manière à déterminer des combi- 
naisons chimiques, à développer les prin- 
cipes sucrés et la saveur propre à chaque 
espèce. S’il s’agissait de fruits à cidre, on 
les rentrerait dans un cellier ou bien on 
les mettrait en tas, en les recouvrant de 
paille ou de foin, jusqu’au moment où on 
les écraserait pour en extraire le jus. 
Orchidée gigantesque. — Aucune fa- 
mille végétale peut-être n’est aussi étrange 
dans la diversité de ses représentants, que 
celle si intéressante des Orchidées. Les 
brillants coloris, les formes surprenantes, 
les odeurs fines et pénétrantes de leurs 
fleurs, leurs modes bizarres de végétation, 
16 Septembre 1883. 
étonnent et charment ceux qui les obser- 
vent, surtout dans leurs pays d’origine. 
Récemment M. Hemsley a consacré une 
étude descriptive au Galeola altissima, 
Orchidée originaire de l’Himalaya et dont 
la tige, en s’enroulant autour du tronc des 
arbres sur lesquels elle s’appuie, atteint un 
développement de 30 à 35 mètres de lon- 
gueur. Cette plante, qui sous plusieurs rap- 
ports se rapproche de la Vanille, paraît se 
nourrir en grande partie de matières orga- 
niques. 
Ses racines épaisses et charnues sont, 
dans presque toutes leurs parties, de la 
grosseur du doigt ; elles émettent des tiges 
élancées, rouge pâle, qui s’enroulent autour 
des arbres, sur lesquels elles s’attachent 
au moyen de racines adventives qui rem- 
placent les feuilles. Ces tiges, qui sont 
charnues, sont recouvertes dans toute leur 
longueur d’un épais duvet, et se terminent 
par des panicules de fleurs jaune verdâtre. 
Le grand intérêt de cette curieuse épiphyte 
réside surtout dans ses prodigieuses di- 
mensions caulinaires. 
Le Phyllocalyx edulis. — Depuis quel- 
ques années M. A. Lavallée nous montrait, 
dans ses serres de Segrez, un petit arbuste 
fort curieux dont on avait en vain cherché 
le nom exact. Chaque année, plusieurs 
exemplaires se couvraient de fruits gros 
comme une noix, oblongs, côtelés, d’un 
beau jaune d’or, surmontés par les folioles 
du calyce persistant, exhalant une odeur 
des plus suaves et possédant une agréable 
saveur d’Ananas. Après quelques recher- 
ches et une analyse détaillée, nous avons 
trouvé qu’il s’agissait d’une Myrtacée brési- 
lienne à fruits comestibles, le Phyllocalyx 
edulis. C’est une espèce très-rare, et bonne 
à cultiver, ne fut-ce que pour l’ornement. 
Nous l’avons fait peindre en fruit mûrs, 
pour la Revue horticole, et nous en publie- 
rons l’histoire et la description en même 
temps qu’une planche coloriée. 
Impatiens platypetala. — Les qua- 
lités de végétation très-vigoureuse et de 
floraison abondante de V Impatiens Sidtani 
sont aujourd’hui bien connues. 
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