CHRONIQUE HORTICOLE. 
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Les arbres fruitiers et les Conifères étaient 
représentés par deux lots ; quant à Tin- 
dustrie horticole, elle était nombreuse et 
bien choisie, bien que parfois étrangère à 
l’horticulture, mais pourtant les serres, 
chauffages, pompes, châssis, coutellerie, 
poteries artistiques et horticoles étaient 
en nombre. 
Citons encore, comme spécimens de cul- 
ture spéciale, les plantes dans la mousse 
de M. Emile Chaté, culture qui pourrait 
rendre des services et qui est presque 
abandonnée. Sur un arc-de-triomphe cons- 
truit en liège, et sur une des arcades de 
même nature, M. Chaté avait placé artis- 
tement des plantes diverses et très-variées, 
ainsi qu’une ornementation spéciale consis- 
tant en : couronnes, croix, garnitures de 
table ou de salon, de formes originales, 
s’harmonisant avec l’ensemble de son ex- 
position, qui, du reste, excitait vivement 
l’attention du public. 
Alcool de Topinambours. — Dans un 
numéro de mai dernier du journal Lyon 
horticole, notre confrère, M. Viviand-Mo- 
rel, rédacteur en chef de ce journal, ap- 
pelait l’attention sur l’alcool de Topinam- 
bours, et citait, pour appuyer ses dires, 
un extrait d’un journal de Nancy où ce 
produit est recommandé comme de très- 
bonne qualité, et pouvant remplacer l’al- 
cool de raisin, qui tend de plus en plus à 
disparaître par suite des maladies qui as- 
saillent la Vigne. 
Nous avions constaté ce fait depuis long- 
temps, et nous avons connu particulière- 
ment un fermier champenois qui cultivait 
les Topinambours sur une grande échelle ; 
une partie du produit était consommée di- 
rectement par les animaux, comme four- 
rage-racine; l’autre était transformée en 
alcool, qui était droit de goût et relevé d’une 
petite saveur agréable. On sait que, pré- 
parés de diverses manières, les Topinam- 
bours peuvent entrer dans l’alimentation. 
Leurs propriétés alimentaires et qui pro- 
duisent l’alcool, sont dues à VInuline, prin- 
cipe qui peut être comparé à la fécule dont 
il est l’équivalent. 
Un fait, qui nous a bien surpris et dont 
deux années de suite nous avons été témoin, 
c’est de voir, dans deux champs de Topi- 
nambours avoisinant une ferme, le sol litté- 
rallement couvert de Morilles énormes. 
Etaient-elles dues à la présence des Topi- 
nambours ou à du Mycélium ayant germé 
sur les déjections des vaches qui, pendant 
plusieurs années, avaient pâturé dans ces 
champs, à cette époque cultivés en prairies 
permanentes ? 
Culture des Pommes de terre dans 
de la mousse. — M. Alfred Dudoüy est, 
comme on le sait, un des plus grands 
expérimentateurs en ce qui concerne l’hor- 
ticulture et l’agriculture ; son vaste champ 
d’expériences, situé à Saint-Ouen-l’ Aumône, 
est une des plus intéressantes écoles que 
l’on puisse visiter. Nous y reviendrons un 
jour avec plus de détails. Pour aujour- 
d’hui nous nous bornons à citer un essai 
qu’il a fait cette année de Pommes de 
terre cultivées exclusivement dans de la 
mousse. Des paniers- grillages en fil de fer, 
à mailles larges, ont été remplis de mousse 
ordinaire, à laquelle il a ajouté un peu 
d’engrais chimique, de manière à repré- 
senter à peu près le fumier que l’on met 
dans la terre lors des cultures ordinaires. 
Ensuite il a mis au centre du panier des 
tubercules en 5 variétés ; puis les paniers 
ont été placés au soleil et à l’air sans aucun 
abri et sans autre soin que de les arroser 
de temps à autre, quand cela était néces- 
saire. Sans être absolument bons, les 
résultats ont été satisfaisants, tant pour la 
beauté que pour la quantité. Quant à la 
qualité, nous ne pouvons rien dire. 
Ces résultats, ajoutés à ceux qui ont 
été obtenus par MM. A. Dumesnil et 
E. Chaté, doivent encourager les personnes 
à multiplier les expériences de cette nature 
et à les appliquer aux légumes, ce à quoi 
on ne parait pas avoir beaucoup pensé 
jusqu’ici. 
Raisin Glady. — Ainsi nommé par son 
obtenteur, M. Besson, de Marseille, ce 
cépage est, paraît-il, appelé à jouer un 
important rôle dans la production des 
grands vins du Bordelais dans le genre de 
celui que joue le Cahernet-Sauvignon, le 
roi des cépages de la Gironde. Outre que 
le Raisin Glady paraît robuste et productif, 
il possède, dit M. Besson, « un parfum 
des plus agréables et qu’on ne saurait dé- 
finir ». 
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Bouturage d’arbres fruitiers. — Tout 
