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CHRONIQUE HORTICOLE. 
autres fruiis, de sorte que ce qui vient 
d’être dit pour les « chambres à Raisin » est 
également applicable à tous les fruitiers. 
Culture des Ananas dans la mousse. 
— Ce n’est pas seulement les plantes d’or- 
nement qu’on cultive ainsi, mais des légu- 
mes et même des plantes fruitières. Ainsi,, 
dans le précédent numéro de la Revue hor- 
ticole j p. 481, nous faisions connaître des 
expériences de ce genre faites sur des Pom- 
mes de terre et sur des Fraisiers, et dont le 
résultat avait été satisfaisant. Aujourd’hui 
nous avons mieux à faire connaître, une 
culture en grand d’ Ananas, faite à l’École 
d’horticulture de Versailles, ce que nous 
avons constaté récemment, en parcourant 
ce remarquable établissement. 
En effet, des bâches tout entières d’ Ana- 
nas sont cultivées dans la mousse depuis 
deux ans et ils donnent de magnifiques 
produits. L’expérience est comparative. Dans 
une même serre partagée en deux parties 
pour la circonstance, une de ces parties a 
été occupée par des Ananas cultivés par 
l’ancien système, c’est-à-dire en pleine terre, 
tandis que l’autre partie contenait des plantes 
du même âge, mais cultivées en plein dans 
la mousse, à l’exception d’un peu de terre 
de bruyère que l’on avait ajoutée autour de 
la motte pour cc amorcer » les racines. 11 
va sans dire que ces plantes recevaient des 
soins identiques. Eh bien î dans ces condi- 
tions, l’avantage est resté aux plantes cul- 
tivées dans la mousse; elles étaient plus 
trapues, moins élancées, d’un vert plus bril- 
lant et en même temps plus foncés. Les 
fruits même étaient plus réguliers, souvent 
plus gros. Bref, les résultats étaient meil- 
leurs dans la mousse qu’en pleine terre. 
L’expérience paraît donc concluante. 
Une bonne plante indigène. — Cette 
plante nouvelle, des plus méritantes, est 
une Fougère du genre Scolopendre, 
genre beaucoup trop négligé, assurément. 
Il est, en effet, peu de genres, même 
parmi les plantes exotiques, qui lui soient 
supérieurs, même comparables en mérite. 
Toutes les formes qu’il renferme ont les 
frondes persistantes, largement rubanées 
et d’un beau vert brillant, ondulées, ou cris- 
pées, ou diversement contournées. De plus, 
toutes sont l ustiques, d’une culture facile 
même en pots, de sorte qu’on peut les em- 
ployer avec avantage pour la décoration des 
appartements. 
Le Scolopendrium officinale Valloisi, 
(c’est le nom de cette nouveauté) est de 
beaucoup supérieur à tout ce qui est connu 
dans ce genre. 
Cette plante a été découverte à l’état sau- 
vage par un amateur passionné d’horticul- 
ture, M. Vallois, vice-président de la So- 
ciété centrale d’horticulture de la Seine- 
Inférieure, dans un fourré du bois dit « des 
Tilleuls 3), mélangée à un nombre considé- 
rable de Scolopendrium officinale. 
La Revue horticole en donnera prochai- 
nement une description et une figure. 
Conservation des fruits par le froid. 
— M. E. Salomon, le célèbre viticulteur 
de Thomery, qui a fait de la production et 
surtout de la conservation des Raisins une 
véritable industrie, continue ses expériences 
sur une échelle dont on n’avait pas eu 
d’exemples jusqu’ici. Au moyen de conser- 
vation connu et employé à Thomery depuis 
longtemps, M. Salomon en a ajouté un au- 
tre dont il est l’inventeur: le « Froid », 
qu’il maintient constamment et uniformé- 
ment à l’aide du procédé réfrigérant et 
dont nous avons déjà parlé dans la Revue 
horticole. Par ce moyen le résultat est des 
plus avantageux, car, outre que la conserva- 
tion est prolongée, la perte est beaucoup 
moins grande. Ainsi, tandis que cette perte 
est d’environ 50 «/o par l’ancien système, elle 
n’atteint pas 5 par le nouveau procédé. 
D’autre part, M. Salomon ne s’est pas 
borné aux Raisins, il a étendu son système 
à presque tous les autres fruits charnus. On 
pourra s’en faire une idée par les chiffres 
suivants se rapportant à quelques sortes 
qu’il a soumises, cette année, à la conser- 
vation : 
Prunes de Reine-Claude, 1,500 kilos; 
Abricots, Pêches, Brugnons, 26,000 en- 
viron ; 
Poires Duchesse d'Angoulême, Louise- 
Bonne d’Avranches, Beurré-Diel, 30,000. 
Ces fruits ne sont pas les seuls; lors 
d’une récente visite, nous en avons vu de 
variétés très-différentes, par exemple des 
Melons Cantaloups, qui restaient magni- 
fiques, bien qu’ils eussent déjà plus de deux 
mois de conservation. 
Nouveau procédé pour détruire le 
