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A^'THIIRIUM FERRTERENSE. 
Beurré Aurore. Une pariiciilarité tout à fait 
remarquable et que ne présente aucune de 
nos variétés, c’est une saveur fine et bien 
prononcée de Coing, qui, sans être désa- 
gréable, ne convient pas à nos palais, un 
peu gâtés peut-être par nos excellents fruits. 
Il est pourtant un procédé de préparation 
qui permet d’utiliser ces fruits, c’est de les 
faire cuire ou d’en faire des conserves. Dans 
ce cas, ces préparations sont délicieuses ; ce 
n’est ni du Coing ni de la Poire, mais 
quelque chose d’intermédiaire et de très- 
agréable, qu’alors on mange avec plaisir. 
On peut aussi en faire des boissons fer- 
mentées, notamment un cidre d’une nature 
particulière et d’une saveur spéciale, sui 
generis, qui laisse un arrière-goût d’une 
finesse exquise. J’ajoute que plusieurs de ces 
Poiriers chinois ont des fruits excessive- 
ment juteux, notamment le Pgrus Simonii, 
dont la Revue horticole a donné une figure 
et une description (1). D’autre part, il 
serait possible que le cidre-poiré, obtenu de 
fruits japonais, n’ait pas l’inconvénient de 
celui provenant de nos Poiriers qui, comme 
on le sait, a le grave inconvénient d’at- 
taquer tellement le système nerveux, que 
son usage est à peu près abandonné, ce 
qui est regrettable, surtout aujourd’hui que 
la production du vin tend constamment à 
diminuer par l’extension continuelle du 
phylloxéra. C’est à essayer, la chose en 
vaut certainement la peine ; c’est pourquoi 
je la signale en informant les personnes 
qui voudraient la tenter, qu’elles pour- 
raient se procurer le Pgrus Simonii chez 
MM. Simon-Louis frères, à Plantières-lès- 
Metz (Alsace-Lorraine). May. 
ANTHURIUM FERRIERENSE 
Au commencement d’avril 
apparurent les 
premières 
fleurs de V An- 
thurium An- 
pro- 
venant des 
pieds que j’a- 
vais introduits 
vivants en Eu- 
rope, les hor- 
ticulteurs ne 
tardèrent pas 
à envisager la 
possibilité de 
fructueuses hy- 
bridations fu- 
tures, au 
moyen de ce 
type si étrange 
dans ses for- 
mes et si bril- 
lant de cou- 
leur. 
Plusieurs 
amateurs me 
questionnèrent 
sur les affinités 
de l’espèce. Je 
répondis qu’à 
mon avis elle s’éloignait de la tribu où était 
placé l’A. Scherzerianum, qu’elle ne s’en 
] rapprochait que par le ton de la spathe, et 
qu’il fallait 
chercher dans 
la section des 
A . ornatum, 
Lindigii, leu- 
coneurum, 
crystallmum , 
7netallicumj 
etc., des for- 
mes capables 
de s’hybrider 
avantageuse- 
ment avec l’A. 
Andreanuyyi, 
sans cepen- 
dant négliger 
d’autres es- 
pèces. 
M. A. Van 
Geert , de 
Gand, exprima 
une opinion 
semblable 
dans la Revue 
de VhorticuB 
ture belge et 
éty^ayigère (2), 
d’après les ren- 
seignements 
que je lui avais communiqués. 
(1) ncv. horl., '1872, p. 128. - (2) TJ., 1880, p. 188. 
1880, quand 
Fig. 108. — Anthurium Ferrierense, au 1/7 de grandeur naturelle. 
