ESSAI SUE LES PLANTES GRIMPANTES. 
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Bien que les Asperges ne redoutent pas 
le froid, on pourra, si l’on veut, recouvrir 
les châssis l’hiver avec des paillassons ; il 
pourrait même y avoir avantage à concen- 
trer l’a chaleur de manière à échauffer le sol 
et activer la végétation. Du reste, tous ces 
soins sont relatifs et subordonnés aux con- 
ditions dans lesquelles on se trouve et au 
but qu’on cherche à atteindre. Ici, comme 
dans toute spéculation, c’est toujours l’inté- 
rêt qui guide. 
Fumure. — On fumera avec de la gadoue 
ou du fumier bien consommé qu’on enter- 
rera à l’automne par un labour ou même 
par un binage fait avec précaution, de façon 
à ne pas fatiguer les souches. 
Cueillette, — Elle est subordonnée à 
l’âge et à la force des plantes, et soumise 
par conséquent aux mêmes règles que toutes 
les Asperges en général. Il ne faut jamais 
fatiguer les plantes par une cueillette antici- 
pée, et ce n’est guère que la troisième année 
qu’on peut faire une récolte à peu près 
pleine ; la seconde année, pourtant, si le 
plant est fort, on peut enlever quelques 
Asperges, mais, autant que possible, sur 
les fortes touffes qui présentent plusieurs 
turions. Quant à l’époque où l’on doit cesser 
la cueillette des Asperges, elle n’a non plus 
rien d’absolu. De même que pour les cul- 
tures en plein champ, la récolte, sous 
châssis, est relative et liée à la force des 
plants. En général, la fin de juin est la der- 
nière limite si l’on tient à conserver la plan- 
tation vigoureuse. 
Dans de bonnes conditions de culture, on 
peut faire pendant dix années une pleine 
récolte; pour alimenter la souche, il est 
bon, au bout de quelque temps, de laisser 
monter deux ou trois Asperges à chaque 
touffe. Vers la fin de la saison, on laisse 
monter toutes les petites et l’on ne coupe 
plus que les grosses. Nous disons couper, 
c’est décoller qu’il faudrait dire. En effet, 
autant que possible, on doit déterrer un peu 
les Asperges, puis, en les saisissant avec les 
doigts, le plus bas possible, on fait une lé- 
gère torsion, de manière à les détacher de la 
souche jusqu’à la base ou empâtement, et 
qu’il ne reste rien du jeune turion qui, 
s’il était coupé, pourrait déterminer de la 
pourriture. Si dans les cultures accessoires 
il se développait quelques turions, on pour- 
rait les détacher en prenant les précautions 
nécessaires, afin de ne rien endommager. 
Les Asperges, en plein rapport, doivent 
être recouvertes d’environ 20 centimètres de 
terre. Quand on cueille, il est bon d’at- 
tendre que les turions soient sortis de 5 à 
6 centimètres, parce qu’alors ils se colo- 
rent légèrement de rose et sont beaucoup 
plus beaux, outre qu’ils ont aussi un peu 
plus de goût; ce qui est une qualité, quand 
la saveur n’est pas amère. 
Cette culture, bien entendue et bien 
suivie, est ‘très-avantageuse, soit qu’on la 
fasse au point de vue spéculatif, soit qu’on 
la pratique en maison bourgeoise. Dans le 
premier cas, les produits accessoires viennent 
en mars -avril, époque à laquelle ils se 
vendent généralement bien; puis arrivent 
sans frais les Asperges qui, comme primeurs 
de moyenne saison, sont également très- 
recherchées et vendues à un prix relative- 
ment élevé. Bourgeoisement, cette culture 
présente tous les avantages que nous venons 
de signaler ; de plus, elle permet d’utiliser 
le sol soit pour des cultures temporaires ex- 
ceptionnelles (fournitures de saisons), soit 
pour des cultures ornementales. 
Dans l’un ou l’autre cas, c’est-à-dire 
bourgeoisement ou maraîchèrement, les 
châssis et les coffres peuvent être enlevés 
en mai et être employés à d’autres cul- 
tures, potagères ou florales. Ajoutons que 
comme produit pécuniaire, cette culture est 
rémunératrice ; un hectare superficiel et un 
matériel, tel que nous l’avons décrit, peu- 
ven produire un bénéfice de trois à quatre 
mille francs par an. E.-A. Carrière. 
ESSAI SUR LES PLANTES GRIMPANTES 
Les Jasmins fournissent aussi leur contin- 
gent avec le Jasminum Samhac et la variété 
à fleurs doubles, dont les fleurs blanches 
répandent une odeur suave et pénétrante 
qui les fait toujours rechercher. Ils pa- 
(l) Voir Revue horticole,iBSd, p. 318, 391 et 486. 
raissent aimer la chaleur, quoique nous 
ayons vu de beaux exemplaires dans un 
jardin d’hiver, où la température descendait 
à 8'’ centigrades. 
Une ancienne plante qui est en train de 
disparaître , c’est le Quisgualis Indica, 
