REVUE HORTICOLE. 
100 
FMus les organes des végétaux sont jeunes, plus ils 
contiennent d’azote, ce qui explique pourquoi la partie 
supérieure de la paille est plus azotée que la partie 
inférieure d’une formation antérieure; c’est-à-dire 
que le tiers de la totalité de la tige contient 13,3 d’a- 
zote pour 1000 parties, tandis que la partie inférieure, 
à peu près deux fois aussi grande, en renferme seu- 
lement 4,1. Ce fait important, dû aux recherches de 
MM. Boussingault et Payen, démontre l’avantage qui 
résulterait de donner aux bestiaux la partie supé- 
rieure des pailles, tandis qu’on réserverait l’autre 
pour la litière. 
La paille ou tîges desséchées des légumineuses est 
beaucoup pins riche en azote que celle des graminées. 
Tous les produits des végétaux de cette famille sont 
dans ce cas. 
Les liges sèches de topinamlDOur cont. 3 — 7 
Fanes de raadia 5 — 7 
— de l)etleraves 5 — 0 
— de pommes de terre 5 — 5 
— de carottes. 8 — 5 
Herbes de prairie 5 — 3 
Tiges et feuilles de genêt 12 — 2 
Feuilles d’automne de chêne 11 — 7 
— de peuplier. ... 5 — 3 
— de bruyère 17 — 4 
Les feuilles d’arbres, et notamment celles d’au- 
tomne, renferment une quantité d’azote qui explique 
la bonté du terreau qui en provient. La feuille verte 
est moins azotée que la feuille d’automne, alors dans 
toute sa perfection. 
Fucus digitatus (algue) 8 — 6 
— — ....... 9—6 
— saccharînus sec 13 — 8 
— — 5 — 4 
Goémon brûlé 3 — 8 
Les fucus (famille des algues) récoltés en quantitéi 
sur les côtes de la Bretagne et de la Normandie sous 
le nom de goémon^ et que l’on brûle pour obtenir dei 
