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belle saison. La pomme commence ordinairement à 
se former en décembre; plus lardon l’obtiendra et 
l’on pourra prolonger sa durée, plus les produits au- 
ront de valeur. Un moyen employé quelquefois dans 
cette vue est de faire une incision sur la tige, jusqu’à 
la moitié à peu près de son épaisseur, immédiatement 
au-dessous de la pomme. 
Cette opération se fait eu mars, et seulement sur les 
plus sains et les plus beaux; car dans une culture hi- 
vernale comme celle-là, tout ne réussit pas égale-^ 
ment. Quoique ce chou soit très dur, les jardiniers 
les abritent dans les grands froids avec de la longue 
litière. 
Cette variété, dont l’origine est peu connue, pro- 
vient peut-être du chou à grosse côte; ses caractères 
ne sont pas constants ni bien tranchés; les plus ordi- 
naires consistent dans l’épaisseur et la blancheur de 
la côte et des nervures, et dans le vert foncé des 
feuilles ; celles qui recouvrent la pomme sont souvent 
veinées de rouge. La pomme varie dans sa forme, tan- 
tôt ronde, quelquefois en cœur de bœuf, mais plus 
ordinairement aplatie; celle-ci est préférée. Les in- 
dividus qui tournent au blond et qui forment leur 
tête de bonne heure sont évités pour porte-graines 
comme moins solides à Thivernage que les vert foncé 
et tardifs. Vilmorîn. 
Fraise Reùu; Victoria (Queeii Victoria). Nous men- 
îiouDons cette espèce parce qu’elle nous a été envoyée 
d’Angleterre par un de nos meilleurs correspondants, ; 
comme extrêmement belle et plus grosse que la Wil- 
mot. Nous n’avons pas encore tu son fruit. 
Vilmorin. 
Laitle Romaine à feuille d'attlckaut. Cette belle 
espèce de salade m’a été communiquée par M. de 
Dombasle ; elle a du rapport, par la découpure de ses 
feuilles, avec la laitue épinard et la romaine à feuille I 
de chêne, mais chacune diffère par sa nuance plus 
foncée, un peu rougeâtre et surtout {larses qualités. 
?.lle est robuste, fort grosse, se remplit parfaitement 
