REVUE HORTICOLE. 
136 
La chaleur des fumiers de couches s’arrête souveot^ 
non parce que les éléments de l’engrais sont décom- 
posés, mais parce que l’oxygène de Tair nécessaire à 
la fermentation s’est converti en acide carbonique en 
s’alliant au carbone du fumier, et aussi parce que 
l’humidité, autre principe nécessaire à toute fermen- 
tation, s’est dissipée. 
Il s’agit donc de rétablir la fermentation dans la 
couche par l’introduction de l’humidité. Jauffrel se 
contentait de faire arroser la couche avec un enton- 
noir par une riche lessive ; mais il n’avait pas songé 
à introduire de l’air. Voici ce que j’ai fait, dans le 
but d’atteindre le double résultat : non-seulemtiit 
j’arrose comme lui avec une riche lessive, soit par son 
procédé^ soit à l’aide du levain dissous dans de l’eau : 
mais j’ai eu soin d’avance de mettre au milieu de la 
couche de fumier d’étable ou de fumier de Jauffret 
des corps herbacés et ligneux, non fermentés et à l’état 
vert, et j’ai posé en dessous de ces végétaux verts 
quelques branchages attachés les uns aux autres et j 
qui sortent sur les bords. Lorsque la couche tend à se i 
refroidir, j’arrose avec l’entonnoir et je retire de suite 
partie des branchages. Le lendemain la fermentation 
reparaît, car j’ai introduit de l’air et de l’humidité. 
Quinze jours après, je fais la même opération, et la 
chaleur recommence jusqu’à complète décomposition 
des éléments de l’engrais. Tel est le procédé qui enri- 1 
chirait un maraîcher s’il était bien compris de lui et \ 
dont l’horticulture peut tirer un très grand parti, j 
Avec un peu d’étude et d’expérience, chacun arrivera I 
à maintenir le degré de chaleur convenable, sans ' 
interruption ni variations, 
Scolymus maculaius , 
Dans le numéro d’octobre 1839 de \diRevue horticole^ i 
nous avons fait connaître une plante introduite dans i 
nos cultures sous le nom de Scolymus hispanicus^ I 
— M. Poiteau, après avoir étudié cette plante avec» 
soin, a reconnu qu’elle n’était pas la véritable espèce * 
