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REVUE HORTICOLE. 
Lorsque les plants ont atteint une certaine hauteur (0^^,40 
ou 0"\r>0 d’après Tliunberg) , on rechausse le pied avec 
la terre du sentier, afin de faire développer d’autres tiges 
et de produire par la une plus ample moisson. Ces plantes 
sont coupées au mois de juin et soumises aussitôt au bat- 
tage à la manière européenne ; on emploie pour cela un 
fléau a trois battants. A peine ces céréales sonbelles récol- 
tées, qu’on en sème d’autres entre les anciens sillons ou 
qu’on y plante des haricots ou autres légumes, dont nous 
parlons plus bas. De cette manière , avec une seule cul- 
ture, le cultivateur fait produire a son champ deux ré- 
coltes dans une année. D’autres plantes indigènes, céréales 
ou fourragères, sont aussi cultivées, pour la nourriture de 
l’homme et pour celle des animaux, ce sont: l’ava, Pani- 
cum verlicillaium ; le kibi, Andropogon sorghum ; le ka- 
kibi, Panicum crus corvi^ et le nambakivi, Eleusine co- 
racana. 
Les plantes potagères sont en général celles que nous cul- 
tivons en Europe. Ce sont : la carotte, la betterave, la rave, 
le radis, le navet, le panais et quatre espèces indigènes au 
pays; la patate,-^ une igname Dioscorœa Japonica^ une 
plante de la famille des araliacées, Aralia edulis, dont les 
racines se mangent en hiver, a la manière des scorsonères 
et le Phyiolacca octandra qui est, d’après Kæmpfer, une 
excellente racine potagère; enfin l’oignon, la ciboule, l’a's- 
perge, la chicorée, la laitue, le persil, l’anis; des variétés de 
choux et de moutarde, etc. La culture de la pomme de terre 
a été tentée plusieurs fois, mais toujours sans succès. 
Parmi les arbres fruitiers, beaucoup sont également eu- 
ropéens, ou du moins cultivés en Europe. Ce sont : le ceri- 
sier, le prunier, le pécher, l’abricotier, l’amandier, la vigne, 
plusieurs orangers, surtout une petite espèce {CitrusJapo- 
nica) dont le fruit se mange avec l’écorce, soit grillé, soit 
confit et que les confiseurs de Paris désignent sous le nom 
de chinois. Plusieurs figuiers : ficus erecta et pumila; le 
figuier d’Inde, Opuntia vulgaris^ le figuier-caques, Vios^^ 
pyros kaki; les poiriers, pommiers, un néflier, Erioboihrya 
Japonica^ le grenadier, le melon, potiron , concombre, le 
giraumon et VHovenia dulcis, dont on mange les pédon- 
cules, qui sont très charnus; le noisetier, le châtaignier 
et un chêne, Quercus cuspidaia, Sieb. ; le bananier est 
quelquefois cultivé, mais il y est stérile. Les légumineuses 
sont les haricots et leurs variétés, les pois, la fève et surtout 
