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REVUE HORTICOLE. 
valeur de pêchers, Tautcur a été dès son enfance initié a 
la culture de cet arbre qui a été l’objet des études de toute 
sa vie. Le témoignage de ses collègues et de tous les hommes 
compétents, l’accueil fait par le public a la première édi- 
tion de son ouvrage, et plus que tout cela les succès qu’il 
obtient dans sa pratique, sont de sûrs garants de la bonté 
des principes qu’il émet dans ce livre, dont nous allons 
essayer de donner une idée a ceux qui ne le connaîtraient 
pas encore. 
La manière de tailler un pêcher et la forme a lui donner 
sont les opérations les plus difficiles dans la culture de cet 
arbre, ce sont celles aussi sur lesquelles les opinions sont le 
plus partagées; aussi M. Lepère en a-t-il fait la partie la 
plus importante de son ouvrage, quoiqu’il traite aussi de la 
plantation, de la multiplication et de la greffe, afin de le 
rendre aussi complet que possible. 
Sans entrer dans la description de ses procédés, disons 
seulement que M. Lepère propose la taille en espalier carré 
comme étant de toutes la plus productive. Dans ce système 
l’espalier s’établit sur deux branches-mères qui, comme 
dans la forme en éventail, remplacent la tige principale, 
et pour que sa charpente soit complète, il faut que chacune 
d’elles soit garnie en dessous de trois branches secondaires 
et de trois autres en dessus. Par là on utilise l’espace autant 
que possible et on distribue la sève également en dessus et 
en dessous des branches-mères, ce qui est important pour 
la régularité de l’arbre. Du reste, la formation d’un espalier 
n’est jamais une chose très aisée et qui puisse se faire rapi- 
dement. Dans le système de la forme carrée, il ne faut pas 
moins de neuf ans pour que f arbre soit parfait, en suppo- 
sant dans celui qui le dirige toutes les connaissances re- 
quises. 
Le village de Montreuil- sous-Bois est renommé pour la 
beauté, l’abondance et l’excellence de ses pêches, dont une 
grande partie s’exporte au loin, même à l’étranger, pour 
figurer sur la table des riches particuliers et des souverains. 
La culture du pêcher y a atteint une grande perfection, et 
cependant le mode de taille que l’on y suit n’est pas celui 
que recommande M. Lepère, mais il en diffère peu, et c’est 
même de lui qu’est née la forme carrée pratiquée pour la 
première fois à Montreuil et adoptée déjà par plusieurs 
cultivateurs de cette localité, quoique la forme en éventail 
soit encore la plus usitée. 
