REVUE HORTICOLE. 
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tout autour. Après avoir achevé ce travail avec tout le soin 
possible, on couvre les racines en coiublanl le fossé jusqu’à 
0“*,55 au-dessous du niveau du sol. La superficie de fa 
plancliedoitétre aplanie et ensuite arrosée avec abondance, 
tant pour favoriser la reprise des plants que pour faire 
tasser la terre. Le travail de l’été consiste seulement à dé- 
truire les mauvaises herbes qui pourraient pousser. 
L’automne suivant on recouvre la planche d’une nou- 
velle couche de a 0*«,I8 de terre légère, mélée 
avec du fumier, et on répète cette opérati< n l’automne de 
Tannée suivante, de sorte que le fossé est comblé à la fm 
de la troisième année a compter de Tensemencement. On 
fait bien d’attendre encore une année avant de cueillir les 
Asperges pour la consommation; ces plantes n’en acquer- 
ront que plus de vigueur et pourront être exploitées pon- 
dant plus de vingt ans. 
Fn Allemagne, où Ton préfère les Asperges toutes blan- 
ches, on les coupe dès que la pointe perce le sol; on se 
sert pour cela d’un couteau à longue lame que Ton en- 
fonce à 0™,2.5 sans crainte de blesser les griffes qui sont 
enterrées 'a une profondeur de 0™,55 environ. Cependant 
dans les premières années, pour ne pas épuiser trop tôt la 
souche, on laisse venir à jour une ou deux tiges par plante * 
les pousses qui ont porté des graines sont coupées en au- 
tomne, et la planche couverte de 0™,05 à de fu- 
mier. 
felle est la méthode la plus usitée pour cultiver les A*^- 
pergesen Allemagne; voici les modificalions les plus impor- 
tantes qu’on apporte à cette culture. En Angleterre depuis 
quelque temps on ne cultive plus les Asperges en plan- 
ches, mais en lignes espacées de ^™,^5'a l"',55. L’avantage 
de cette méthode consiste a pouvoir rapprocher le fumier 
des racines, en creusant entre les lignes, et d’éviter, dii- 
on, la gangrène qui attaque quelquefois les Asperges cul- 
tivées par la méthode que nous venons de décrire plus haut. 
Par le même motif, on exécute la plantation en juillet au 
lieu de la faire au printemps. 
Une autre méthode, adoptée à Tégard des planches, con- 
siste à défoncer le sol moins profondément, à déposer le fu- 
mier plus près des racines, et enfin à entourer les rayons 
de voliges pour en exhausser le niveau jusqiTa ce que les 
griffes soient recouvertes d’une couche de terre de 0™,55. 
On préviendrait par ce moyen la pourriture des racines. Eù 
