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CULTURE INTENSIVE D’UN JARDIN FRUITIER. 
OU chevelées de deux ans, à racines nues, et 
ont été plantés à 40 centimètres d’inter- 
valle, chaque pied ne devant fournir qu’une 
tige. La partie enracinée du jeune plant a 
été placée horizontalement sur le sol, en 
avant du mur, de façon à réserver un 
espace d’environ 30 centimètres pour le 
couchage du sarment qui doit former le 
cep, et qui a été amené de suite à la hase 
du mur. Les racines et le sarment ont été 
recouverts de 5 à 6 centimètres seulement 
de terre et de quelques centimètres de paillis 
bien consommé, en se réservant de couvrir 
le tout jusqu’au niveau de la plate-bande, 
c’est-à-dire de 10 à 15 centimètres de 
terre, lorsque la reprise sera assurée. 
On couvre peu les sarments mis en terre 
à l’automne ou pendant l’hiver, parce que 
la Vigne nouvellement plantée craint 
l’humidité et que les racines pourris- 
sent facilement. Le couchage du sar- 
ment est une opération faite dans le but 
d’avoir un cep plus vigoureux, en ayant une 
plus grande longueur de tige souterraine, 
capable de développer des racines. 
Ces plantations terminées, on a tait le 
tracé et le nivellement de la plate-bande, à 
laquelle on a donné 1“^ 50 de largeur et qui 
a été bordée par une ligne de Pommiers 
plantés tous les 2 mètres, et devant être 
conduits en cordons horizontaux simples. 
Pour l’installation de cette bordure de 
Pommiers, on a fixé au mur, à environ 
35 centimètres au-dessus du sol, un fil de 
fer auquel on fait suivre la limite de la 
plate-bande, et qui est maintenu à la même 
hauteur par des supports enfoncés dans le 
sol de distance en distance, environ tous les 
6 mètres. Ces Pommiers, après leur plan- 
tation, ont été laissés dans une position" ver- 
ticale ; on ne leur fera suivre la direction 
horizontale qu’une année après leur plan- 
tation, s’ils sont bien repris. 
Tous les arbres auxquels on fera subir 
une courbe un peu accentuée, pour les sou- 
mettre à la forme qu’on veut leur imposer, 
ont été plantés de manière à ce que le côté 
du sujet où a été posé le greffon fût en 
dehors de la courbe, afin d’éviter autant que 
possible le décollement de la greffe qui, 
autrement, pourrait avoir lieu. 
Taille. — Le principe qui a présidé à 
l’opération de la taille appliquée aux arbres 
immédiatement après leur plantation est 
fondé sur la théorie physiologique qui dit 
que les feuilles sont les organes qui en- 
gendrent les racines, et que par conséquent 
on ne doit enlever de la tige des jeunes 
arbres qu’on replante que ce qu’il est indis- 
pensable pour rétablir l’équilibre entre la 
tige et les racines : cette suppression doit 
varier et égaler la suppression qu’on 
n’a pu éviter de faire subir aux racines 
lors de l’arrachage de l’arbre. 
Si cette théorie est fondée, on conçoit 
qu’en effet il est utile de conserver une cer- 
taine longueur de tige, afin d’avoir le plus 
de bourgeons possibles capables de déve- 
lopper des' feuilles, et partant de former des 
racines. 
Excepté les Pêchers, tous les jeunes 
arbres, quelle que soit la forme à laquelle ils 
sont destinés, ont subi le même mode de 
taille : on a retranché environ un tiers de 
la longueur de la pousse de l’année. 
Aux arbres destinés à être conduits en 
cordons simples, ce mode d’opérer permet 
d’appliquer de suite la première taille utile 
pour établir cette forme, tandis que pour 
les arbres destinés aux grandes formes, la 
première taille nécessaire pour la formation 
de la charpente ne pourra être pratirpiée 
qu’une année après la plantation. 
Les rameaux latéraux qui s’étaient déjà 
développés sur la tige de quelques-uns de 
ces jeunes sujets ont été cassés complète- 
ment au-dessus des 4 ou 5 premiers yeux, 
de façon à favoriser le plus possible la trans- 
formation de ces jeunes rameaux en pro- 
ductions fruitières. 
Les Poiriers de cinq ans tout formés ont 
été taillés plus courts que s’ils n’eussent 
pas été déplantés, mais cependant tout en 
réservant un certain nombre de boutons à 
fleurs, dans l’intention de récolter des fruits 
la première année de la plantation. 
L’application de la théorie qui consiste à 
ne pas tailler la tige des arbres qu’on re- 
plante au-dessous des proportions indiquées 
plus haut, afin de laisser un nombre d’yeux 
suffisants capables de fournir les feuilles 
qui doivent engendrer les racines utiles à la 
reprise de l’arbre, n’a pas été faite aux 
Pêchers. 
Pour ces arbres, en effet, il est utile de 
tailler, en faisant la plantation, immédiate- 
ment au-dessus des yeux de la base de la 
tige dont le développement peut être utile, 
selon la forme qu’on a l’intention de leur 
imposer. Cette obligation résulte de ce que 
