BOTTELEURS D’ASPERGES. 
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France^ et peu en |usage aujourd’hui. 
Néanmoins, nous avons tenu àle donner, pour 
montrer combien il est possible et facile en 
tous lieux de se fabriquer soi-même un 
chevalet de ce genre, ou autre plus simple 
encore, propre au bottelage. 
Celui-ci, assez compliqué déjà, est formé 
de deux X ou plutôt deux U à charnière et 
à glissement de ciseaux, dont les pieds 
peuvent s’écarter, s’ouvrir plus ou moins, et 
être maintenus à l’écartement désiré par 
une ficelle ou tout autre lien noué au point 
voulu. Ces pieds sont munis de deux baguet- 
tes rondes fixées à l’un des bouts, lesquelles 
entrent dans les pieds de l’autre U, qui 
peut ainsi, par glissement, être écarté ou 
rapproché suivant les besoins et la longueur 
des turions à botteler. 
Un petit chevalet formé de deux X réunis 
par leur centre, et semblable pour la forme 
et la construction à celui employé ordi- 
nairement pour scier le bois, mais de di- 
mensions réduites en conséquence, pourrait 
fort bien, à défaut de mieux, être utilisé 
pour le bottelage des Asperges. 
Fig. 10. — Bolteleur, modèle de Sartrouville. 
Les figures 10 (modèle vide) et 11 
(modèle garni) s’expliquent d’elles-mêmes : 
elles représentent un perfectionnement du 
modèle fréquemment et assez généralement 
employé, depuis quelques années, par les 
aspergistes de Suresnes, Argenteuil, Colom- 
bes, Enghien, Epinay, Saint-Denis, San- 
nois, Franconville, Saint-Gratien, et en 
général dans les plaines des Vertus, de 
Montmorency, de Gennevillers, etc. 
Dans ce botteleur, qui est appelé modèle 
de Sartrouville (d’un village de ce nom 
situé dans la vallée de la Seine, près de 
Maisons-Lafitte), les Asperges sont intro- 
duites par le bout dans le cercle ou trou 
réservé en tête, et on termine en introdui- 
sant les dernières par l’encoche ouverte à 
cet effet au sommet ; une fois la botte com- 
plète et les deux liens d’osier placés, 
l’extrémité inférieure ou base des turions 
est coupée uniformémentde même longueur, 
de façon que la botte posée debout se tienne 
bien d’aplomb, que de l’autre bout toutes 
les têtes soient au même niveau. Un trou 
percé à l’extrémité libre de la planchette 
inférieure permet d’y introduire une ficelle 
et de pendre ce moule contre un mur ou 
sur tout autre point de la pièce destinée au 
bottelage. Voici à peu près les dimensions 
de ce modèle : longueur totale de la plan- 
chette servant de base ou de plancher, 
30 centimètres ; largeur de cette planchette, 
16 à 17 centimètres ; épaisseur des bois, 
2 à 3 centimètres ; hauteur des planchettes 
en U, entre la base de l’U et la planchette 
qui les supporte, 8 centimètres ; hauteur 
des branches de l’U, 125 millimètres à 
15 centimètres ; hauteur totale de ces plan- 
chettes en U, 21 à 23 centimètres ; largeur 
de l’ouverture de l’U, 125 millimètres à 
Fig. 11. — Modèle de Sartrouville, garni. 
14 centimètres ; épaisseur en creux ou 
profondeur du trou où sont placées les têtes 
d’ Asperges variant de 2 à 3 centimètres et à 
4 centimètres; diamètre de ce trou, 10 cen- 
timètres à 105 millimètres ; distance entre la 
planchette de tête et la première planchette 
en U, 7 centimètres, puis entre celle-ci et la 
seconde également 7 centimètres ; la dis- 
tance entre cette dernière planchette verti- 
cale et l’extrémité libre du plancher est 
d’environ 9 centimètres à 95 millimètres ; 
longueur des bottes fabriquées avec ce 
moule, 22, 23 à 25 centimètres ; épaisseur 
des bottes, 125 millimètres à 14 centimè- 
tres ; soit environ 38 à 42 centimètres de 
circonférence. 
