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NOTE SUR LA CULTURE DES ASPERGES. 
cuir (lig. 18) que chacun peut fabriquer, mis 
sur les pointes après avoir fermé l’instru- 
ment, sert de fermeture et empêche celles-ci 
de devenir dangereuses lorsqu’on porte l’ins- 
trument dans la poche. 
Nous n’avons pu découvrir l’inventeur de 
ce petit instrument, mais la plupart des 
couteliers de Dijon en vendent sortant des 
maisons de Paris (1). Quelques-uns se sont 
mis à en fabriquer; et pour ne donner qu’une 
adresse, nous indiquons celle de M. Picard, 
coutelier à Dijon, place des Ducs, à qui il 
suffit d’envoyer la somme de 3 fr. pour rece- 
voir par la poste l’instrument franco. 
J. -B. Weber, 
Jardinier-chef au jardin botanique (Dijon). 
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NOTE SUR LA CULTURE DES ASPERGES 
La culture des Asperges est loin de pré- 
senter les difficultés qu’on suppose trop 
généralement ; le contraire est vrai, ce que 
je vais essayer de démontrer et qu’au besoin 
mes cultures pourront justifier. 
Pour obtenir la beauté et la précocité, voici 
comment j’opère. Lors de la cueillette, je 
remarque les plus belles, les plus hâtives et 
les plus grosses Asperges, et qui sont en 
meme temps d’un très-beau rose, et j’opère 
absolument de même quand il s’agit des 
Asperges tardives. Comme il vaut mieux pé- 
cher par le plus que par le moins, je choisis 
plutôt dix bonnes plantes femelles qu’une, 
en ayant bien soin toutefois que celles aux- 
quelles je m’arrête soient placées dans le 
voisinage de pieds medes, qui présentent au 
moins les mêmes qualités. Quand les graines 
sont mûres, je les cueille si les tiges qui les 
portent sont encore vertes ; dans le cas con- 
traire, je les coupe et les mets à sécher pen- 
dant quelque temps, en ayant bien soin de 
ne pas les mélanger. Les graines sont mises 
séparément avec un numéro d’ordre indi- 
quant pour chacune, outre les qualités des 
plantes, la nature du sol dans lequel elles 
sont plantées, de manière à me guider,poiir 
les semis fjui devront être faits dans un ter- 
rain d'une nature différente (1) de celui 
dans lequel ont été récoltées les graines. 
Au mois de février suivant, époque où je 
fais mes semis, je cherche un terrain de na- 
ture contraire à celle dans laquelle ont poussé 
les pieds mères, et après l’avoir préparé conve- 
nablement je sème, en ayant soin de mettre 
pour chaque graine le numéro d’ordre de la 
récolte, et qui correspond à un catalogue sur 
lequel j’ai noté les qualités des pieds mères, 
numéro que je reporte sur un plan que j’ai 
(1) L’auteur de cet article, M. Beaugrand, attache 
une très-grande importance à ce changement de 
sol, qui, d’après lui, entre pour une très-grande 
part dans le succès. (Rédaction.) 
fait du terrain où je sème, et où j’indique le 
nombre de rayons auquel chaque numéro 
correspond, et ainsi de suite jusqu’à épuise- 
ment de graines. Gela fait, j’attends et sur- 
veille avec attention les semis, de manière à 
ce que le terrain soit tenu bien propre et 
exempt de tout ce qui pourrait en gêner le 
développement. 
Quand est arrivé le moment d’arracher 
les plantes, je commence le travail en suivant 
l’ordre des semis ; chaque lot de plant avec 
son numéro est mis à part, et lorsque le 
tout est terminé, je passe en revue et j’exa- 
mine de nouveau avec le plus grand soin les 
lots, et je compare en comptant le nombre 
de plants les meilleurs et les plus beaux que 
renferme chacun des lots. 
Gomme tous ces plants proviennent de 
griffes qui, lors de la cueillette, étaient éga- 
lement méritants et qu’ils ont aussi reçu les 
mêmes soins, j’en conclus que les numéros 
qui ont donné les produits les moins beaux 
devront être moins avantageux, et c’est 
alors que j’établis un classement relatif en 
plaçant en première ligne les numéros qui 
m’ont fourni le plus grand nombre d’indi- 
vidus de choix. Je rejette tous les plants que 
je considère comme inférieurs et les repasse 
même une seconde fois, de manière à ce qu’il 
ne puisse s’en glisser qui n’ait pas les qua- 
lités requises. 
Pour faire la plantation, je choisis dans 
les meilleurs lots les individus les plus 
beaux, et si, malgré ces précautions, il se 
trouve quelques pieds inférieurs, je les dé- 
truis à la deuxième ou troisième année de 
plantation, afin de n’avoir que des plantes 
méritantes, et que ces pieds inférieurs ne 
nuisent pas au développement des pieds dont 
j’ai reconnu les qualités. 
(1) M. Hardivillé, coutelier, rue Saint-Jacques, 
218, à Paris, se livre particulièrement à la fabrica- 
tion de ces instruments. 
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