CULTURE DES PISSENLITS. 
variés, et qu’on a eu recours à des procédés 
que nous n’avons pas à examiner et aux- 
quels probablement les praticiens n’auraient 
pas songé, tels que c( V introduction des 
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fourmis et des taupes dans les vignes en- 
vahies par le phylloxéra. » 
E.-A. Carrière. 
CULTURE DES PISSENLITS 
La culture des Pissenlits, qui était nulle 
ou à peu près il y a quelques années, a 
pris tout à coup une telle extension, que 
cette plante est devenue un « légume cou- 
rant » et qu’elle entre pour une part assez 
importante dans l’alimentation. 
A ce sujet, nous avons reçu une lettre 
qui contient d’utiles enseignements qui, 
certainement, intéresseront nos lecteurs, 
ce qui nous engage à la publier. La voici : 
Montmagny, ‘25 mars 187C. 
A M. le rédacteur en chef de la Revue horticole. 
Monsieur le rédacteur. 
Je lis de temps en temps et avec un très- 
grand intérêt quelques numéros de votre Revue 
traitant de la culture des légumes ; c’est pour- 
quoi je prends la liberté de vous entretenir du 
Pissenlit cultivé. En voyant, il y a une dizaine 
d’années, cette plante, cette « mauvaise herbe » 
foulée aux pieds et vivant à l’état sauvage, on 
était sans doute loin de se douter qu’il vien- 
drait un temps où on la rechercherait avec 
empressement et où sa culture serait d’un si 
grand secours pour l’alimentation parisienne ; 
c’est pourtant ce qui est arrivé, et aujourd’hui 
c’est par milliers de kilos que la halle en est 
journellement approvisionnée. 
Cette culture a pris chez nous une extension 
considérable; il n’est pas rare devoir des hec- 
tares de terrain employés à la culture des 
Pissenlits. 
Dans les premières années, bien des tâtonne- 
ments furent faits et par suite bien des dé- 
boires constatés ; il en est autrement aujour- 
d’hui, et à force d’essais, on est arrivé à une 
culture rationnelle beaucoup mieux entendue. 
Voici comment nous opérons. 
Au mois de mars ou d’avril, nous choisissons 
pour semer ce légume un terrain préparé à 
l’avance, afin qu’il soit bien affermi ; nous 
semons en ligne espacées de 60 centimètres 
environ, dans des rigoles peu profondes que 
nous avons soin de piétiner avant de répandre 
la graine ; puis, après avoir semé, nous piéti- 
nons une seconde fois, afin de faire adhérer la 
graine à la terre. Il est bon d’éclaircir le plant 
de manière que les pieds soient à environ 8 ou 
10 centimètres l’un de l’autre; plus serrés, il 
n’y aurait pas d’avantage, car les produits 
seraient moins beaux. 
A l’automne on couvre les Pissenlits à l’aide 
de la terre qui se trouve entre les lignes. 
J’ai essayé, il y a quatre ans, un autre 
système de culture qui m’a fort bien réussi et 
qu’un grand nombre de cultivateurs mettent 
aujourd’hui en pratique, malgré la critique 
qu’ils en ont fait alors. 
Au lieu de semer la graine en place, je l’ai 
semée en planches, et au mois de juillet j’ai 
repiqué mes Pissenlits en jilace après une 
récolte de petits Pois que j’avais fait aupara- 
vant; j’ai aussi planté entre les lignes de Pissen- 
lits, des Chicorées et Scaroles qui n’ont aucu- 
nement nui aux premiers. 
Pour la culture en planches, il est bon de 
piétiner préalablement le terrain et de le passer 
au râteau afin de le bien niveler ; on sème 
ensuite et piétine une seconde fois, puis on 
étend une légère couche de litière pour que les 
arrosages n’entraînent pas les semences, et 
aussi pour conserver la fraîcheur. Aussitôt que 
la graine est levée, on doit retirer la litière. 
Ce système a tout avantage sur l’autre, car 
par ce moyen on est certain de la levée de la 
graine, et on récolte dans le terrain tout autant 
que si l’on ne plantait pas de Pissenlits. 
Il existe plusieurs variétés de Pissenlits, mais 
la meilleure est celle dite améliorée à cœur 
plein. Cette variété a l’avantage de fournir 
beaucoup plus, et au printemps, lorsque les 
plantes sortent de terre, elles sont d’un beau 
vert jaunâtre, tandis que les autres variétés sont 
vert foncé, ce qui les fait paraître plus durs et 
fait du tort pour la vente. 
J’en ai obtenu une nouvelle variété qui, j’en 
ai la conviction, sera de beaucoup préférable à 
toute autre. C’est un Pissenlit à cœur extraor- 
dinairement plein et très-frisé. 
Nous nous fournissons de graine de Pissen- 
lits et autres espèces à la maison Vilmorin- An- 
drieux et C‘e, et nous n’avons toujours eu qu’à 
nous louer de la qualité et de la franchise des 
variétés. 
Agréez, etc. 
Vincent Cauchin, 
Cullivateur à Montmagny (Seine-et-Oise). 
