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ARBRES RARES OU PRÉCIEUX DU SU] 
près 20 de largeur ; on la draine au fond 
avec quelques branches ou une mince 
couche de pierres que l’on recouvre de 
plusieurs centimèti’es de terre légère ; dans 
cette terre, on plante les racines debout et 
presque à touche-touche, en ne laissant 
entre elles qu’un espace de 3 centimètres. 
Avant la plantation, on coupe les feuilles à 
5 centimètres au-dessus du collet (ce point 
est très-important si l’on veut avoir de belles 
pommes et des pousses vigoureuses), et 
l’on raccourcit le bout des racines, s’il y a 
lieu, pour les rendre toutes à peu près de la 
même longueur ; on jette de la terre légère, 
passée au crible, entre les racines, et on les 
recouvre de 20 centimètres de la même 
terre, de manière à ce que la fosse soit 
comblée au niveau du sol. On pose quelques 
branches par dessus la fosse, pour empê- 
cher le trop grand tassement de la terre. 
Pour obtenir le légume, on recouvre la 
partie de la plantation qui doit produire la 
première d’une couche de fumier épaisse de 
60 centimètres à 1 mètre, selon la rigueur 
du temps ou l’impulsion que l’on désire 
donner à la végétation. 
ARBRES RARES OU PI 
Châtaignier de Mazamet (Tarn, Monta- 
gne-Noire). Introduite depuis trente ans dans 
nos cultures du sud-ouest, cette variété a de 
grands rapports avec les beaux arbres de 
même genre des Gevennes, du Limousin et 
du Poitou. En 1876, favorisée par des pluies 
d’été, la récolte a été des plus abondantes 
et des plus hâtives. Les fruits, souvent 
énormes et renfermant de deux à trois gros 
Marrons, s’ entrouvraient déjà fin septembre. 
Les arbres, très -vigoureux, de deuxième 
grandeur, au large feuillage d’un vert 
sombre et fortement lacinié, sont d’un très- 
bel effet décoratif. Une belle avenue plantée 
en 1840 comprend des sujets dont les tiges, 
d’un mètre de tour, sont surmontées de 
belles têtes dont les branches retombent 
ARALIAGÉES 
Nous avons visité il y a quelque temps 
divers établissements horticoles anglais, et 
nous y avons remarqué plusieurs Araliacées 
nouvelles, presque toutes inconnues en 
i-OUEST. — ARALIACÉES NOUVELLES. 
Au bout de quatre semaines environ, les 
racines auront produit, dans l’épaisseur du 
terreau et au-dessous du fumier où il faudra 
les aller cueillir, ce qui sera facile en enle- 
vant ce dernier, de belles pommes très- 
tendres, d’un beau jaune pâle et rappelant 
quelque peu la forme d’une Romaine (fig. 42). 
On recouvre successivement de fumier le 
reste de la plantation, de manière à faire 
échelonner le produit selon les besoins de la 
consommation. Ce sont ces pommes de 
chicorée, blanchies, qu’en Belgique on 
nomme Witloof, et que l’on pourrait appe- 
ler Barbe de capucm pommée ; elles cons- 
tituent un excellent légume, et peuvent 
être consommées soit en salade, soit cuites, 
assaisonnées avec une sauce blanche ou au 
jus; c’est de cette dernière façon surtout 
que ce légume nous a paru mériter sa répu- 
tation. 
Ainsi on peut le voir par les figures 41 
et 42 qui représentent, l’une le Witloof de 
grandeur naturelle au moment de sa con- 
sommation, où il est alors d’un très-beau 
jaune, l’autre qui représente une plante 
entière très-réduite. E.-A.C.arriêre. 
ÎGIEUX DU SUD-OUEST 
gracieusement sous le poids des fruits, ras- 
semblés jusque 6 et 8 sur un court et fort 
pédoncule. Ces arbres doivent être greffés 
sur le Châtaignier commun. 
Châtaignier de Monsa (montagnes et 
vallées de l’Ariége). Confinée dans un petit 
canton de nos vallées ariégeoises, cette variété 
indigène se distingue par sa fertilité et 
l’abondance de ses fruits, presque aussi gros 
que ceux du Marronnier de Mazamet. 
Croissant dans des terrains siliceux, les 
arbres prennent de beaux développements, 
ornent et alimentent les marchés, pendant 
trois ou quatre mois d’automne et d’hiver, de 
nos principales villes avec leurs excellentes 
Châtaignes. 
Léo Dounoüs. 
NOUVELLES 
France, et dignes cependant d’être recom- 
mandées aux lecteurs de]di Revue horticole; 
ce sont : 
1° Arcdia Guilfoylei, figure 43, récem- 
