LE DAlCON AU JAPON. 
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Ainsi qu’on peut le voir par cette lettre, 
dont nous remercions tout particulièrement 
l’auteur, cette question est très-complexe 
et se rattache à celles de la vie. Sous ce 
rapport, personne ne pouvait la mieux 
traiter que M. le docteur Issartier, et son 
témoignage a ici une grande valeur. Mais 
doit-on pour cela en conclure que cette 
question est définitivement résolue, qu’il n’y 
a plus à y revenir et que la solution donnée 
par M. le docteur Issartier en est Vultima 
ratio? Nous ne le croyons pas. Nous 
croyons au contraire que cette assimilation 
complète que l’on fait des végétaux avec les 
animaux est toujours forcée, souvent com- 
plètement fausse, si ce n’est, peut-être, en 
ce qui touche aux grandes lois générales 
qui semblent gouverner la matière orga- 
nique, mais qu’il en est tout différemment 
lorsqu’on entre dans les détails et qu’on 
étudie les individus, parce qu’alors il y a 
des différences en rapport avec la’nature et 
l’organisation de chacun d’eux, avec les 
conditions dans lesquelles ils sont placés et 
le traitement auquel ils sont soumis. Sur 
ces sujets, on ne peut que formuler des 
règles générales qui parfois sont en grande 
partie détruites par les exceptions. Dans les 
grandes lois qui régissent la matière, il 
n’est guère possible d’émettre aqtre chose 
que des théories qui, très-souvent, après 
avoir été considérées comme l’expression de 
la vérité et acceptées de tous, sont complè- 
tement controuvées par d’autres qui, avec 
le temps, subissent un sort analogue. Une 
étude du passé démontrerait que toutes les 
sciences fournissent des exemples de ce 
que nous disons, et M. le docteur Issartier 
le sait mieux que beaucoup d’autres ; aussi 
sommes -nous convaincu qu’il ne trouvera 
pas mauvais que nous ne partagions pas 
complètement sa manière de voir et que 
nous fassions des réserves pour le jour où 
nous traiterons cette question. En attendant, 
faisons observer que les expériences ont 
mis hors de doute ce fait que, contrairement 
à cette idée reçue, (( qu’il faut arroser les 
plantes de serre chaude et les primeurs 
avec de l’eau à la même température que 
celle des lieux dans lesquels elles sont 
placées, » il y a souvent avantage pour 
elles à les arroser avec de l’eau très -froide, 
fût-elle glacée. C’est un fait dont nos lecteurs 
devront tenir compte et pourront tirer des 
conséquences. 
E.-A. Carrière. 
LE DAÏKON DU JAPON 
Frappé des résultats* négatifs obtenus en 
France dans la culture du Daïkon, lesquels 
ont été signalés plusieurs fois dans ce jour- 
nal (1), j’ai voulu en rechercher la cause. 
Pour cela, j’ai cru ne pouvoir mieux faire 
que de consulter l’ouvrage japonais intitulé : 
« Sô rnoku sodate Gusa. » Or, voici ce 
qu’il dit au sujet du Daïkon, et qui suffit 
amplement à montrer les raisons de l’in- 
succès dont on se plaint généralement: 
Daïkon. — « Au printemps et en été, on 
défonce profondément le terrain (loam ou 
toute autre terre en culture). On y incor- 
pore avec soin un mélange de cendre et de 
poudrette, et on sème du premier au dixième 
jour de l’automne (fin septembre), en lignes 
et sur billon. Il y a aussi des Daïkon entiè- 
rement rouges, non seulement à l’extérieur, 
mais encore en dedans ; ils sont très-tendres 
et ont un goût très-délicat. » 
La culture japonaise du Ddikon se ré- 
sume donc dans les trois points suivants : 
(1) Voir Revue horticole, 1875, pp. 24, 84. 
défoncement profond ; engrais pulvé- 
rulent, très-actif et promptement assimi- 
lable; 3® (et c’est un point capital) semis 
d’AUTOMNE. Il est évident, en effet, que 
si les Japonais ne sèment pas le Daïkon au 
printemps, c’est qu’ils ont reconnu que 
les semis faits à cette époque montaient 
en graines très -facilement (tout comme en 
France) et sans donner de racines volumi- 
neuses. Quelque chose d’analogue nous 
arrive avec certains végétaux, les Navets, 
par exemple. Le simple bon sens dit, de 
plus, que si l’on veut obtenir des Ddikon 
de 1 mètre de longueur, il ne faut pas les' 
semer comme les Radis roses, pas plus qu’on 
ne doit planter l’Igname de la Chine dans 
une planche préparée pour recevoir de la 
Laitue. 
Il est encore à remarquer que la variété 
de Ddikon la plus estimée au Japon pour 
ses qualités comestibles est le Ddikon rouge. 
C’est donc sur elle que drevront porter de 
préférence les plus prochains essais. 
