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BIBLIOGRAPHIE. 
BIBLIOGRAPHIE 
Simplifier la culture et, par un style 
concis, la mettre à la portée de tout le 
monde, tel doit être le but de tout auteur. 
C’est ce que paraît avoir compris notre 
collègue, M. J. Lacbaume,et qu’il a résumé 
fort heureusement dans un petit livre qu’il 
vient de publier sur la culture des Champi- 
gnons (1) et que nous n’hésitons pas à 
recommander. 
Ce n’est pas que les ouvrages manquent 
sur la matière ; non, assurément ; mais 
quelque nombreuses que soient les œuvres 
sur un sujet de cette nature, il y a toujours 
des lacunes à combler, et personne, dans 
cette circonstance, n’était plus apte à rem- 
plir cette tache que M. Lachaume qui, indé- 
pendamment d’une très-longue pratique, 
est continuellement en rapport avec les 
personnes qui s’occupent exclusivement de 
cette culture, et par conséquent se trouve 
au courant de tous les progrès qu’elle a 
faits jusqu’aujourd’hui. Aussi le petit traité 
dont nous parlons se recommande-t-il à 
toutes les personnes, spéculateurs, jardi- 
niers en maison, et même aux bourgeois qui 
veulent se livrer à cette culture. 
Dans V Introduction^ à côté de données 
historiques, on trouve quelques détails gé- 
néraux sur la marche qu’a suivie la culture 
des Champignons, sur les conditions toutes 
particulières et bizarres que recherchent 
ces végétaux, toutes choses aussi instruc- 
tives qu’intéressantes. (( Le Champignon, 
végétal bizarre, devait avoir une culture 
bizarre ; sa production est indépendante des 
saisons ; on produit dans les carrières 
comme dans une fabrique quelconque ; la 
marchandise arrive en tout temps et selon 
la demande de consommation. » {Introduc- 
tion^ p. 9.) 
Après V Introduction vient le Vocabu- 
laire qui, en énumérant les termes em- 
ployés par les champignonnistes et en en 
faisant connaître la signification, met le 
lecteur à même de comprendre les livres 
(1) Le Champignon de couche; Culture bour- 
geoise et commerciale. Récolte et Conservation. 
— Librairie agricole de la maison rustique, 26, rue 
Jacob. 1 fr. 25. 
qui traitent spécialement de cette culture. 
Le corps de l’ouvrage comprend dix chapi- 
tres qui résument tout ce qui a rapport à la 
culture des Champignons et dont voici les 
titres : 
Chapitre Ll — Mode de formation et de 
reproduction du Champignon. 
Chapitre II. — U Agaric comestible ou 
Champig]ion de couche. — Caractères 
spécifiques; variétés. 
Chapitre III. — Culture dans les car- 
rières et dans les caves. — Carrières à 
Champignons ; qualités du fumier ; mon- 
tage du plancher ; montage des meules dans 
les carrières ; préparation du blanc de 
Champignon ; lardage des meules ; goptage 
des meules. 
Chapitre IV. — Culture en jjlein air. 
Chapitre V. — Méthode pour obtenir des 
Champignons sans fumier. 
Chapitre VI. — Bes animaux nuisibles. 
Chapitre VIL — Maladie des Champi- 
gnons. 
Chapitre VIII. — Récolte des Champi- 
gnons. 
Chapitre IX. — Conservation des Cham- 
pignons. 
Chapitre X. — Commerce des Champi- 
gnons. 
Par cette énumération très-succincte, on 
peut juger de l’importance du livre dont 
nous parlons, et reconnaître qu’il justifie ce 
que nous avons dit en commençant, et qu’il 
devra trouver place dans toutes les hihlio- 
thèques. Outre sa valeur intrinsèque et la 
modicité de son prix, accessible à toutes les 
bourses, il a le mérite d’être concis et de 
renfermer en peu de pages tout ce que le su- 
jet a d’essentiel; c’est là une des premières 
conditions de succès, aujourd’hui surtout 
que les occupations si nombreuses et variées 
de chacun ne permettent d’accorder qu’un 
temps relativement court à l’étude des ou- 
vrages scientifico-pratiques qui, pourtant, 
sont la base de tout progrès, et le chemin 
le plus sûr pour réussir. 
E.-A. Carrière. 
