OIGNON BLANC MONSTRUEUX DE HOLLANDE. 
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de graines. Depuis ce temps, ce fait se re- 
produit invariablement. Qui a pu déterminer 
une pareille variation et transformer subite- 
ment en plante bulbifère ou vivipare une 
plante qui jusque-là n’avait jamais donné 
que des graines ? Et pourquoi ce fait ne 
s’est-il montré que sur un Oignon seule- 
ment? Nous n’essaierons pas de le dire, et 
nous nous bornerons à signaler le fait, tout 
en faisant remarquer qu’il démontre qu’il y 
a une grande similitude entre les graines et 
les fruits, chose que l’observation semble 
mettre hors de doute. En effet, il arrive très- 
fréquemment, dans les Monocotyledonées 
surtout, que des plantes produisent sur un 
même pied, soit des bulbilles, des sobolles ou 
des graines, et même ces différentes choses 
tout à la fois. Nous les avons observées sur 
V Agave atteymata et môme sur un Oignon 
bulbifère, le Calawissa (1), et sur d’autres 
sortes d’Oignons, ce qui parfois les a fait 
considérer comme appartenant à des espèces 
et même à des genres particuliers, bien 
qu’ils soient le résultat d’une transformation 
analogue à celle dont nous parlons ; tel est, 
par exemple, l’Ail Tocsimhoie {Alliurn ophios- 
corodon, Don.; A. scorodoprasum, Lamk.; 
Porum ophioscorodon, Rchb.), qui n’est 
autre qu’une forme « accidentelle » de l’Ail 
commun. Cette année, au jardin botanique 
de la marine, à Brest, nous avons remarqué 
un Antholiza qui toujours, au lieu de 
graines, fournit un grand épi composé de 
bulbes qui viennent très-gros et qui, mis en 
terre, forment promptement des Oignons 
de force à fleurir. Chez les Hymenocahjx, 
Fig. 86, 87 et 88. — Bulbilles de l’Oignon blanc dur de Hollande (grandeur naturelle). 
les Crinum, les Fourcroya, toujours aussi 
les fleurs, quoique très-bien conformées, 
produisent des sobolles, même quand on en 
féconde les fleurs. 
Mais toutes ces transformations, qu’à 
tort on regarde comme des (( accidents » 
des (( jeux cleda nature, » et que pour cette 
raison on néglige, ne sont-elles pas un peu 
l’équivalent d’un fait qui s’est produit sur 
un Poirier, que nous avons déjà signalé (1) : 
la production d’un fruit sans qu’il ait été 
précédé de fleurs, et que cette année encore, 
sur une autre variété du même genre, 
nous avons remarqué de nouveau ? 
Tous ces faits autorisent donc à émettre 
cette hypothèse : si des organes sexuels 
peuvent se transformer, et au lieu de graines 
(1) Voir Rev. hort., 1875, p. 175. 
(œuf végétal) donner des bulbilles ou des 
sobolles, et sans transition passer de V ovi- 
parité à la viviparité, que deviennent les 
prétendues « abîmes » qu’on disait exister 
entre ces choses ? 
Terminons cet article en faisant remar- 
quer l’immense intérêt qui s’attache à ces 
transformations, et combien la physiolo- 
gie pourrait gagner à leur étude; aussi 
les regardons-nous comme de première 
importance, et, à ce point de vue, l’étude 
de l’Oignon blanc monstrueux est double- 
ment précieuse, puisqu’en même temps que 
cette sorte sert largement la physiologie, 
elle constitue une plante culinaire qui ne 
manque pas de mérites. 
E.-A. Carrière. 
(1) Voir Revue horticole, 1875, p. 453. 
