HARICOT ZÈBRE GRIS 
scrupuleusement, aux différents points de 
vue de la végétation, de la culture, du ren- 
dement et de la qualité. 
Ce nouvel examen n’a fait que conürmer 
ce que j’en disais l’année dernière. Je me 
bornerai donc à résumer brièvement le 
résultat de mes observations sur chacune 
de ces variétés, en y joignant la description 
d’une troisième forme peu répandue, et que 
je juge extra-bonne : le Haricot Zèbre gris. 
Le Haricot de la Val-d’ Isère a continué 
à se montrer d’une grande vigueur, ayant 
plutôt .une légère tendance à s’emporter en 
tiges et en feuilles. On fera donc bien de 
ne pas le mettre sur un sol trop fumé. 
Moyennant cette précaution, on obtiendra 
des plantes moins élevées, mais bien four- 
nies de grosses et belles cosses. 
Moins vigoureux que le précédent, le 
Haricot beurre ivoire s’est fait remarquer 
par sa grande fertilité. Ses cosses nom- 
breuses et d’un très-beau blanc en feraient 
presque une plante d’ornement, en même 
temps qu’un excellent manger, puisqu’elles 
sont franchement sans parchemin. 
Haricot Zèbre gris (nouveau). — Encore 
une variété hors ligne qui paraît avoir passé 
inaperçue dans les annales de l’horticulture 
française. Cultivée depuis longtemps en 
Savoie, cette forme, que je soupçonne nous 
être venue d’Italie, laisse loin derrière elle 
les meilleures variétés de ce genre. 
En voici la description : 
Tige verte, très-rameuse, très-haute et très- 
robuste, assez peu fructifère dans le bas. 
Fleursà ailes rose lilacé, à étendard plus foncé; 
carène d’un blanc sale, verte au sommet. 
Pédoncules portant de 4-8 Heurs, plus 
courts que la feuille à la maturité ; pédi- 
celles doubles des bractées. Bractées ovales 
aiguës ; bractéoles longuement ovales obtu- 
ses. Feuilles grandes, d’un vert foncé, à 
folioles acuminés, l’impaire rhomboïdale, 
les latérales largement ovales obliques. 
Stipules triangulaires aiguës. Gousses 
adultes, de 2 à 5 par pédoncule, vertes, 
colorées de pourpre brun, avec panachures 
plus foncées sur les parties exposées au 
soleil, longues de 9 à 15 centimètres, 
cylindriques, épaisses, pleines et très-fran- 
chement sans H1 ni parchemin. Gousse 
mûre d’un blanc jaunâtre, plus ou moins 
panachée de gris ou de noir violacé, arquée. 
(VARIÉTÉ nouvelle). ^ 453 
ridée et fortement bosselée par la saillie des 
grains, à valves fortement adhérentes. 
Grains assez gros, 5 à 8 par gousse, longs 
de 12 à 15 millimètres, larges de 9 à 
10 millimètres, épais de 8 à 10 millimè- 
tres, elliptiques, d’un gris couleur de chair 
fouetté de gris plus foncé ou de fauve, et 
zébré de noir. Maturité : octobre. 
Sa cosse, charnue et très-tendre, possède 
plus que tout autre Haricot la faculté de 
se fondre par la cuisson et de se prêter 
merveilleusement à la préparation des 
purées et potages. C’est un mange-tout 
d’un goût exquis. Sa rusticité, sa vigueur 
et sa fécondité sont telles, qu’il donne 
encore des produits satisfaisants dans les 
terres maigres et arides, là oû les autres 
variétés échouent généralement. 
Bien que tardif, nous croyons cependant 
que le Haricot Zèbre gris ;,nouveau) pourra 
donner encore de bons produits sous le 
climat de Paris ; mais c’est, avant tout, le 
Haricot de la région méridionale. A lui les 
climats chauds, les lignes espacées, les 
rames fortes et élevées . C’est le plus robuste 
grimpeur que nous connaissions. Aussi, 
dans les sols très-riches, trouvons-nous 
avantage à le cultiver sans fumure, après 
deux récoltes successives de Haricots, pré- 
cédées elles-mêmes d’une autre récolte sar- 
clée et fortement fumée. Dans ce cas, on 
veillera à observer les gradations de vigueur 
dans la succession des cultures, en plaçant 
toujours la variété la plus faible sur la sole 
la plus fumée. Nous avons reconnu, en 
maintes occasions, l’opportunité du conseil 
donné par M. Joigneaux, qui consiste à 
faire souffrir un peu le Haricot pour en 
augmenter le rendement. 
La maison Vilmorin-Andrieux et G‘®, de 
Paris, mettra ses trois Haricots au com- 
merce au printemps 1877. 
E. Perrier de la Bathie, 
Professeur d’agriculture à l’Ecole normale 
d’Albertville (Savoie). 
A cette note nous ajoutons : 
Si, à propos des Haricots qu’elle com- 
prend, notre témoignage pouvait être 
invoqué, nous n’hésiterions pas à l’apporter 
et à confirmer de tous points ce qui vient 
d’être dit au sujet des qualités. Sous ce rap- 
port, nous disons même que ces Haricots 
sont extra. (Rédaction.) 
