POMME PvElNETTE DE CANTElllîE l\ V. 
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lieuse; forme sphérique fortement aplatie aux 
deux pôles, généralement bien pentagone dans 
toute sa partie supérieure. Pédoncule long, 
grêle, à son milieu *, renflé à ses extrémités, 
profondément inséré dans un vaste bassin. (Eil 
moyen ou petit, mi-clos ou fermé, à longs sé- 
pales, régulier et modérément enfoncé dans 
une large cavité. Peau jaune, mince, brillante 
et lisse, à reflet légèrement verdâtre et portant 
quelques points gris peu visibles et très-es- 
pacés. Chair blanche, tendre, mi-fine, assez 
croquante. Eau abondante et sucrée, mais 
douceâtre et prescjue dénuée de parfum. 
— Matui ité novembre et février. Qualité : 
deuxième. 
Historique. — M. Jamin (Jean-Laurent), pé- 
piniériste à Paris et depuis longtemps dévoué 
aux études pomologiques, semble nous avoir 
conservé, en partie du moins, l’état civil de 
cette variété. D’après lui, elle est de provenance 
anglaise, et son importation chez nous date 
de 1838, disait-il dans un travail intitulé : Note 
sur V arboriculture fruitière (tome XLIII des 
Annales de la Société d’horticulture de Paris, 
pp. 307 à 321). Voulant compléter ces rensei- 
gnements, j’ai feuilleté les Pomologies anglaises, 
mais sans y rencontrer même le nom de la 
Pomme de Canterhury . Devant ce silence ab- 
solu, je ne saurais donc affirmer que cette der- 
nière ville, sise dans le comté de Kent, aura vu 
naître le volumineux fruit ici décrit. Son mé- 
rite, je le sais, n’a réellement ilen qui puisse 
engager nos voisins d’Outre-Manche à le récla- 
mer, car il prend rang, même assez bas, parmi 
les Pommes de second ordre. Cependant, je ne 
suis pas moins étonné que les Anglais, si réel- 
lement tel est leur di'oit, se soient abstenus 
jusqu’alors de la considérer comme un de leurs 
gains. J’ajoute que longtemps il a porté la dé- 
nomination de Reinette., mais bien à toit, sa 
chair et son eau ne possédant aucune des qua- 
lités qui distinguent les produits du nombreux 
groupe de Pommiers qui portent cette dénomi- 
nation. 
Des diverses citations que nous venons de 
rapporter, on a pu voir que si l’état civil de 
la Pomme de (3anterbury est à peu près 
connu, — et encore ? — les caractères qu’on 
lui prèle sont assez difïerents pour faire 
craindre qu’il y ait eu erreur ou confusion 
dans les sujets qui ont servi aux descrip- 
tions. Cela nous engage à revenir sur son 
compte, et, considérant .nos sujets comme 
exacts, de les prendre pour types authen- 
tiques, d’autant plus qu’ils sont dans nos 
parages depuis longtemps, et qu’ils faisaient 
autrefois partie d’une ancienne école de 
M. Deseine père, pépiniériste à Bougival. 
La chose se trouvera éclaircie et au moins, 
1 Nous avons toujours constaté le contraire. 
(Rédaction.) 
m 
à l’avenir, on aura un point de repère qui 
permettra les comparaisons. 
Description. — Arbre de vigueur moyenne, 
très-fertile, çà et là buissonneux, ce (jui résulte 
de la grande disposition des rameaux à se mettre 
à fruit. Branches à bois et ramilles nombreuses. 
Scions à écorce colorée, un peu glaucescente 
faiinacée. Pétiole court, ordinairement rou- 
gcâtie. Limbe courtement denté, de contexture 
légèrement cotonneuse, sensiblement veiné, à 
veinules nombreuses anaslomosée.s, courtement 
et largement arrondi surtout à la base, très- 
rarement acurniné au sommet. Boulons poin- 
tus, parfois un peu laineux. Fruit très-gros, 
d’un aspect général un peu variable, rappelant 
surtout, par le mat brillant de sa peau, la Cal- 
villeblanche, ou plutôt intermédiaire entre celle- 
ci et la Relie Dubois, ou encore avec la Reinette 
blanche d'Espagne, qui, soit dit en passant, 
n’est pas non plus une Reinette. Côtes nom- 
breuses, ti'ès-sensiblement développées, quoique 
de grosseur inégale; forme légèrement inéqui- 
latérale, atteignant 12 centimètres de diamètre 
sur 8 ou 9 de hauteur. Cavité pédonculaire très- 
largement évasée et assez profonde. Cavité 
ombilicale large, peu profonde, parfois bour- 
reletée par les saillies de l’extrémité supé- 
rieure des côtes. Œil légèrement resserré et 
souvent un peu fermé par les divisions calyci- 
nales, qui sont étroites, inégales, assez longues. 
Queue courte, grosse, dépassant à peine la ca- 
vité. Peau blanchâtre, luisante et comme trans- 
parente, rappelant assez celle de la Pomme 
de Croncels, très-légèrement piqueté ou plu- 
tôt lavé rose sur les parties fortement insolées. 
Chair d’un blanc laiteux, rougissant prompte- 
ment, cassante, douce au toucher et onc- 
tueuse, à grain fin, peu serré, et peu sucrée, 
très-sensiblement acidulée, de saveur fine et 
agréable, bien qu’un peu aigrelette. Loges 
très-grandes. Pépins très-aplatis, largement 
ovales-cordiformes, brusquement et courte- 
ment atténués en pointe au sommet. Maturité 
novembre à janvier. 
Pour ne point appartenir au groupe des 
Reinettes, cette Pomme est cependant très- 
intéressante, et si sous le rapport de la qualité 
elle laisse quelque peu à désirer, elle n’en est 
pas moins très-digne d’être cultivée, car 
outre que sa beauté est grande, l’arbre est 
d’une fertilité peu commune ; et, de plus, 
comme il s’accommode bien des petites 
formes, on peut le planter le long des murs, 
comme remplissage, et aussi le conduire 
en vase ou gobelet, forme sous laquelle il 
se convient parfaitement et produit beau- 
coup 
Il est de vigueur moyenne, très-rustique, 
paraît s’accommoder mieux du Doucin que 
du Paradis. Il est très-fertile et convient 
beaucoup pour former des cordons ; il 
