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LA VIGNE EN 1888 ET ^889 DANS LË SUÏD-EST DE LA FRANCE. 
LA. VIGNE EN 1888 ET 1889 DANS LE SUD-EST DE LA FRANCE 
I/année 1888 a été une bonne année 
pour la Provence ; des pluies opportunes 
nous ont donné du blé, du foin, beaucoup 
de beaux fruits et surtout une récolte ines- 
pérée de vin. Elle a atteint 1 million d’hec- 
tolitres contre 350,000 hectolitres en 1887 ; 
notre département a passé, comme produc- 
teur de vin, du ‘22^ rang au 6«. 
Le mildiou, qui, vers la mi-juillet, nous 
donna de grandes inquiétudes, fut enrayé, 
avec quelques jours de pluie, par des vents 
secs, et fut combattu avec succès par deux ou 
trois sulfurages; nos Raisins mûrirent dans 
de bonnes conditions. Les Vignes non trai- 
tées, seules, perdirent leurs feuilles et don- 
nèrent des vins faibles et mauvais, qui se 
sont mal vendus. 
Depuis 1887, d’ailleurs, nos Vignes don- 
nent de très- fortes grappes; elles sont, 
dans mes cultures, d’une grosseur peu com- 
mune. .l’attribue ce résultat général aux 
pluies abondantes d’hiver qui humectent les 
racines jusqu’à leur extrémité, et, clans mon 
vignoble, au phosphate de chaux que je fais 
entrer pour une bonne proportion dans mes 
fumures. Des essais, faits en 1888 et répétés 
l’an dernier, m’ont démontré que des en- 
grais azotés de nitrification rapide, lels que 
les matières fécales, l’urine, le nitrate de 
chaux amènent la chlorose, s’ils ne sont pas 
accompagnés d’une quantité proportionnelle 
de potasse et surtout de phosphate de chaux. 
La surcharge de P^aisins sur les jeunes sou- 
ches cause aussi la chlorose et souvent le 
cotfis, autant sur les Vignes françaises que 
sur celles à racines américaines. 
Nos habiles hybrideurs, MM. Couderc, 
Ganzin et Millardet, continuent leurs semis 
afind’obtenir des hybrides franco-américains 
résistants, pouvant remplacer nos meilleurs 
cépages, .le persiste à espérer qu’ils attein- 
dront ce but. 
On éviterait ainsi le greffage, qui affaiblit 
la Vigne soumise à cette opération, mais 
qui rend la production plus précoce, .qui 
supprime en grande partie la coulure, et 
accélère de huit à dix jours la maturité du 
Raisin. 
La question des porte-greffes fait de 
grands progrès. Le Vitü Solonis, et mieux 
encore les hybrides que MM. Couderc et 
Millardet ont obtenu de celte Vigne, sont 
résistants, vigoureux, très-verts dans les 
terres fraîches et profondes, et s’allient 
})ien à la plupart de nos meilleurs cépages 
français. Le Riparia ne convient pas aux 
terres calcaires et sèches de nos coteaux, 
dans lesquelles prosf)èrent le remarquable 
Rupestris Ganzin, de greffage assez diffi- 
cile, et d’autres hybrides de Rupestris. 
Ceux que je connais le mieux, V Aramon 
Rupestris Ganzin et le Rupestris Paul 
Giraud, sont de reprise facile au boutu- 
rage et se greffent bien avec les Vignes 
françaises. Ces deux Rupestris continuent 
à être superbes à l’école de Valabre, dans 
du calcaire pur. U Aramon Rupestris est 
à branches érigées, et le Rupestris Paul 
Giraud est à branches étalées, ce qui fait 
espérer qu’il prospérera dans des sols peu 
profonds. Ce serait un porte-greffes pré- 
cieux pour notre Crau, où le sol n’a que 
‘28 à 30 centimètres de profondeur. Quel- 
ques essais faits le printemps, dans cette 
région, donnent beaucoup d’espoir. 
Je continue ma prédication pour obtenir 
de nos vignerons qu’ils choisissent des cé- 
pages donnant de bons vins de table, et de 
nos grands propriétaires qu’ils produisent 
des vins riches en couleur et en alcool, afin 
de remplacer les vins étrangers de coupage, 
et qu’ils nous exonèrent de ce tribut qui a 
encore atteint, en 1888, la som.rne de 
350 millions environ. R y a encore, on le 
voit par ce chiffre, une marge considérable 
pour nos planteurs. 
Ce n’est pas fout de choisir de bons 
cépages, il faut encore qu’ils soient de dé- 
fense facile contre le mildiou. La confiance 
que l’on avait dans le cuivre avait encouragé 
à planter beaucoup de Jacquez, de Cari- 
gnane et de Grenache qui craignent beau- 
coup cette maladie. Malgré un sulfatage 
préventif fait en mai, ces cépages ont beau- 
coup souffert surtout dans leurs Piaisins, et 
le Var, où la plus grande partie des vignobles 
sont plantés en Jacquez, a perdu, en deux 
ou trois jours, presque toute sa récolte de 
vin. 
Malgré deux traitements soigneusement 
faits à la bouillie bordelaise, j’ai vu, dans 
deux parties peu ensoleillées de mes planta- 
tions, du 21 au 23 juin, les grappes de 
plusieurs Vignes détruites par le mildiou en 
38 à 40 heures. Une pellicule blanchâtre 
entourait la jeune grappe, qui tombait le 
lendemain presque en poussière noirâtre. 
Dans des positions un peu moins mauvaises, 
