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curité sont favoral)les, parce qu’alors, la 
respiiation seule n’élaul pas contrebalancée 
par la fonction chlorophyllienne, qui est 
diurne, il y a absorption plus «grande de ce 
î^az. La fleur (le la Campanula celtidi folia, 
qui est d’un bleu clair, devient d’un bleu 
intense en se desséchant. C’est l’oxygène 
qui prend la place des liquides évaporés, 
mais si on laisse continuer l’oxygénation, la 
couleur bleue se modifie et s’empourpre. 
[i) Du BLEU AU JAUNE : 
La Laitue vivace. — C’est une fleur que 
nous ne conseillerons jamais d’oflVir à cer- 
tains Messieurs, car la traîtresse susciterait 
bien des ennuis. 
Le bleu et la série cyanique (bleu-ver- 
dâtre, bleu-indigo, violet) é^ant dus, d’après 
1- s chimistes, à une désoxydation et à une 
déshydratation, quand une fleur bleue ou 
bleutée tourne au jaune, c’est le tait delà 
rentrée de l’oxygène de l’air ou de la vapeur 
d’eau atmosphérique. 
Toutes les fleurs citées jusqu’ici n’opè- 
rent leur variation de couleur qu’une seule 
fois pendant la floraison. Maintenant nous 
allons signaler d’autres fleurs qui changent 
plusieurs fois de coloration et de la même 
façon, durant le temps de leur existence. 
Elles sont peu nombreuses, mais elles pré- 
sentent un grand intérêt. 
L' Hibiscus mutabilis (Ketmie chan- 
geante) possède une corolle à peu près 
blanche le matin, qui se teinte, à mesure 
MELONS DE SAISON, MELONS 
Nous nommons Melons de saison tous 
ceux qui, quelles qu’en soient l’espèce et la 
nature, sont bons à mangera partir du mo- 
Fig. 48. — Melon de Cavailloii. 
ment où ils sont « frappés », et que l’on est 
obligé de manger tout de suite, ou, du moins, 
peu de temps après la cueillette, parce qu’ils 
DK CAUDK, MKl.ONS u’ilIVKIi. 1 Vf) 
que le jour avance, en rose pâle d’abord, 
puis en rose vif lorsqu’arrive le soir. Cette 
fleur a été nommée à bon droit Lïos lio- 
rarius, comme qui dirait : une horloge de 
Flore. 
Le Gladiolus versicolor. — Le matin, sa 
couleur est brune ; elle s’avive dans la 
journée, et vers le soir la fleur est d’un 
bleu clair ; elle reprend la nuit la couleur 
qu’elle avait la veille et pendant les huit à 
dix jours de sa durée, celte fantasmagorie 
s’exécute régulièrement chaque jour, ex- 
cepté vers la lin, où la couleui- brune l’em- 
porte et reste seule. 
Voilà, suivant nous, l’interprétation de ce 
phénomène : ce n’est pas un article de foi. 
— Les organes foliacés et les floraux qui en 
déiivent par métamorphose contiennent 
des alcalis (potasse, soude, ammoniaque) 
qui saturent les acides (ac. silicique surtout) 
et tiennent en dissolution la chaux. Ce ré- 
sultat n’est acquis que quand la plante a 
reçu le plus de chaleur et de lumière. Alors 
la coloration est la plus vive. Le soir et la 
nuit, sous l’influence de l’obscurité et du 
refroidissement, les acides, la chaux, les 
silicates, prennent le dessus et Ks tons de- 
viennent moins chauds, pour, le lendemain, 
sous l’action des mêmes agents, revêtir la 
même coloration. 
Fernand Lequet fils. 
{La fin au prochain numéro). 
DE GARDE, MELONS D’HIVER 
ne se conservent pas. La plus grande partie 
des Melons cultivés rentrent dans cette ca- 
tégorie, soit qu’ils ap})artiennent aux Can- 
Fig. 49. — Melon muscade des États-Unis. 
taloups, aux Melons brodés ou maraîchers, 
ou aux Melons à rames. 
On nomme Melons de garde : 1° Tous 
