LÉGUMES NOUVEAUX OU MÉRITANTS. 
riété du Xavct blanc long des Vertus. Outre 
SOS qualités culinaires, qui sont excellentes, 
il a ce mérite particulier que, semés sous 
châssis comme primeur en même temps 
que d'autres Navets, ces derniers montent 
rapidement à graines, ce qui n’a pas lieu 
pour la nouvelle variété. De plus, cette va- 
riété donne un très-beau produit dès te com- 
mencement de l’été, alors que les Navets 
sont encore très-rares. Sa racine, un peu plus 
jietite que celle du Xavet Marteau, est 
obtuse, mais non rentlée à l’extrémité; elle 
est très-lisse, non libreuse, et n’a d’autre 
racine que le blet qui la termine. 
Laitue blonde géante. — Si cette va- 
riété n’est pas ce que l’on peut appeler 
une (( haute nouveauté », ce n’en est pas 
moins l’une des plus précieuses du genre 
Fig. 59. — Navet à forcer demi-lonij blanc. 
et que l’on peut recommander de con- 
tiance, aussi bien aux maraîchers qu’aux 
jardiniers bourgeois. Elle appartient aux 
grosses espèces voisines des Batavia ou 
Laitues-Choux, ce qui lui a fait aussi 
donner le nom de Laitue Chou de Xaples 
blonde. Ses feuilles, frisées, ondulées, sont 
de couleur blonde presf{ue dorée, ce qui 
facilite la vente de cette variété. Sa pomme 
est très-grosse, haute, large et très-dure. 
Elle a cet autre avantage de résister p.lrfai- 
tement à la chaleur, et de se conserver long- 
temps sans rnontei* à graines. Au lieu d’être 
molles et flasques comme elles sont généra- 
lement chez les grosses Laitues, les feuilles 
de la Laitue blonde géante sont fermes et 
même croquantes, de sorte que, outre la 
qualité qui en résulte, cette Laitue résiste 
bien aux manipulations que nécessite son 
transport aux Halles ; aussi a-t-elle été 
adoptée par les maraîchers. 
Tomate Champion (fig. 60). — Cette 
Tomate, impoifée de l’Amérique par 
MM. Vilmorin et paraît être lé résultat 
d’une fécondation entre l’ancienne variété à 
tiges raides, de Lage, et une autre va- 
riété à fruits bien lisses et unis, de couleur 
violette. La plante est dressée, raide et vi- 
goureuse. Elle est fertile et relativement 
très-précoce ; ses fruits sont nombreux, de 
couleur violacée. 
Persil frisé vert foncé. — Bien que cette 
Fig. 60. — Tomate Champion. 
variété se rapproche de l’ancien Persil fri.sé, 
elle lui est cependant pi'éféraljle à cause 
de sa couleur d’un beau vert très -foncé, ce 
qui en fait une plante très-ornementale 
pouvant être semée en liordure et même 
constituer des dessins pour l’ornementa- 
tion. Elle est également précieuse pour 
orner certains mets, ou pour accompagner 
des desserts. 
On peut se procurer des graines de ces 
divers légumes chez MM. Vilmorin, An- 
drieux et G'«, quai de la Mégisserie, à 
Paris. 
E.-xV. Carrière. 
