CONCOMimES ET COIINICIIONS. 
comme caractères ij^énéraiix (lui seml)lent 
relier et confondre les Cornichons et les 
Concombres, (]ue dans les deux sortes on 
trouve des variétés à fruits jaunes et à 
renseigner les lecteurs et les rnetli'e à même 
de faire leur choix. 
C. blanc tres-(jros de Bonneuil.[V\'^. (>d.) 
— \ariété dont la saveui* très-prononcée la 
fait particulièrement rechercher par l’indus- 
trie. Son fruit, qui est ovoïde, renllé vers le 
milieu, atteint facilement le })oidsde^2 kilo- 
grammes. Jt’ahord vert pâle, ce fruit blan- 
chit en gi'ossissant. 
C. jaune hô.Ufdc Ifolknide. (Cig.tii.) — 
fruit plus long et moins h.àfif (jue celui du 
Concond)re de llussie ; celte variété convient 
néanmoins à la cidture forcée, l^ongs et 
minces, ces truits sont d’al)ord rl’iin vert 
jaunâtre et deviennent un peu rouge orangé 
a leur complète matui ité. Peu [)roductif. 
C. jaune gros. — Au moins deux fois 
plus longs que larges, ses fiaiits, d’abord 
jaune pâle, deviennent jaune vif à la matu- 
rité, et atteignent le poids de 1 kilogramme 
et au-delà ; ils ont l’écorce légèrement ma- 
melonnée et garnie d’aiguillons. 
Fig. 67. — Concombre loruj vert d'Athènes. 
fruits verts, à fruits lisses ou à fruits épi- 
neux ou caroncidés . 
Sans entrer dans de minutieux détails 
Fig 6'J. — Coiiiichon vert p^tit de Paris. 
Fig. 68. — Concombre vert très-lomj de Chine. 
sur les types les plus recommandables et 
les plus cultivés dont nous parlons dans 
cet article, nous croyons devoir en indiquer 
les principaux caractères, de manière à 
C. vert long ordinaire. — Fruits minces, 
effilés, pointus, relativement très-longs, 
épineux, d’un veid foncé, puis jaune bru- 
nâtre à la maturité. Chair ferme, croq(jante, 
ce qui fait rechercher celte variété pour 
la manger crue, un peu avant son parfait 
développement. 
Coneomhre de Russie. (Fig. 05). — 
Plante très-grèle, n’atteignant que de très- 
faibles proportions. Fruits ovales, jaunes, 
lisses, un peu plus gros qu’un fort œuf de 
poule. Variété très-bàtive. Chair peu épaisse, 
légèrement amère. Très-cultivée en llussie 
à cause de sa très-grande hàtiveté, cette 
race a produit là plusieurs variétés, dont 
l’une à fruits un peu plus gros; elles ont la 
peau finement brodée. 
