356 EXPÉRIENCES FAITES EN 1889-90 A L’ÉGOLE NATIONALE d’hORTICULTURE DE VERSAILLES. 
{CJiaiuæropü hinnilis) sont, de nos jours, 
encore consommées par les Arabes. 
Le prix des tVnits n’était pas moins bas 
que celui des légumes, puisque 10 Pommes 
(le la variété Matiane, qni,an dire de Pline, 
constitua longtemps la meilleure variété 
connue, n’était que de 8 centimes, et cela 
pour des tVnits de premier choix. En pre- 
nant comme base le prix du salaire (i’nn 
ouvrier, qui est en moyenne cinq à six fois 
pins élevé de nos jours qu’il ne l’était alors, 
on n’arrive qu’au prix de 5 centimes par 
Pomme. Pour un fruit de cboix, ce n’est 
pas cher, et, de nos jours, on n’hésite pas à 
payer une l)elle Pomme vingt à trente fois 
plus. 
Ce qui frappe surtout dans l’examen de 
ce tarif, c’est qu’il n’y est annoncé à peu 
près aucune variété. On ne peut dire 
qu’elles aient été volontairement laissées de 
c(àté, puisque la variété de Pomme Matiane 
y est signalée, mais on doit bien plutôt en 
déduire que ces variétés n’existaient pas. 
En elfet, on sait bien qu’il y a souvent un 
écart de prix plus grand entre deux va- 
riétés de Pommes, de Cerises, d’Abricots 
ou de Melons, qu’il ne peut yen avoir entre 
deux quelconques de ces fruits, et, si elles 
avaient existé, on les aurait mentionnées. 
Mais toutes ces variétés sont d’œuvre pure- 
ment horticole et d’œuvre moderne, et l’on 
sait très-bien qu’en culture le type reste long- 
temps fixe, immuable, pour tomber tout à 
coup dans des mutations nombreuses; on 
dit alors que le type est ébranlé. Il faut 
donc admettre qu’en l’an 300, les plantes, 
étant pour ainsi dire à l'origine de leur cul- 
ture, n’avaient pas encore produit les 
innombrables formes qui, plus tard, peu à 
peu, ont enrichi les diverses branches de 
l’horticulture. 
J. Dybowski. 
EXPÉRIENCES FAITES EN 1889-90 
A L'ÉCOLE NATIONALE D’HORTICULTURE DE VERSAILLES 
A la séance générale de l’Association des 
anciens élèves de l’École d’horticulture de 
Versailles, tenue le 15 juillet dernier, 
M. Chaume, élève sortant, a lu son rapport 
sur les expériences entreprises à l’École 
en 1889-1890. 
Ce compte-rendu sera publié in extenso 
dans \e Bulletin de l’Association, mais nous 
profitons de la liberté qui nous a été donnée 
d’en prendre communication pour oftrir 
aux lecteurs de la Revue hortieole la pri- 
meur des passages les plus intéressants. 
Emploi du saccharate de cuivre contre le 
mildiou, le black-rot et la tavelure. 
Préparation. — Le saccharate de cuivre, 
qui a d’abord été employé par un viticulteur 
du sud-est, M. Michel Perret, pour com- 
battre le mildiou, est préparé de la façon 
suivante : 
Eaire dissoudre *2 kilogrammes de sulfate 
de cuivre dans 1.5 litres d’eau; ajouter 
.3 kilogrammes de carbonate de soude, qui 
précipite l’oxyde de cuivre; lorsque celte 
précipitation est complète, mettre dans le 
liquide ‘2.50 à 300 grammes de mélasse; 
avoir soin de remuer le mélange de temps 
en temps, et, a]>rès douze heures, dilu(;r 
avec 100 litres d’eau : le liquide est ainsi 
prêt à employer. 
Combinaisons chimiques. — Les com- 
binaisons chimiques auxquelles ces mé- 
langes donnent lieu sont très- simples à 
suivre : 
Lorsqu’on met le carbonate de soude dans 
la dissolution de sulfate de cuivre, il se 
forme immédiatement un sulfate de soude, 
qui reste en dissolution dans l’eau; l’oxyde 
de cuivre est précipité et l’acide carbonique 
se dégage. La mélasse qui est ensuite ajou- 
tée joue en présence de l’oxyde de cuivre le 
rôle d’acide et sert à former le saccharate 
de cuivre. 
Emploi. — L’emploi de cette dissolution 
se fait à l’aide d’un pulvérisateur. Un seul 
traitement suffit, pourvu qu’il soit pré- 
ventif. Il en est de même pour combattre 
la tavelure. 
Avantages. — Le saccharate de cuivre a, 
sur la bouillie bordelaise, l’avantage de ne 
pas disparaître aussi vite. Il exerce donc 
plus longtemps son action et, de plus, ne 
provoque jamais, même pendant les grandes 
chaleurs, la bn'dure des jeunes feuilles ou 
des jeunes bourgeons. 
Traitement anticryptogamique suivi à 
* l’École. 
1« Pendant l’hiver, badigeonnage des 
Vignes, Pêchers et Poiriers, avec de la 
bouillie bordelaise composée de 3 kilog. de 
sulfate de cuivre, 3 kilog. de chaux et 
