LA CULTURE MARAÎCHÈRE DANS LES lîORTI LT.ONNACES DE LA SOMME. 
471 
L’hortillon, pour arriver à produire vite 
dans ces terres, devrait employer ; des 
engrais azotés facilement assimilables : 
sang, viande, nitrate de soude, sulfate 
d’ammoniaque, etc.; ‘2*’ comme engrais 
phosphatés de réserve, des phosphates -na- 
turels qui feront très-bien dans ces terres 
humifères, et, comme complément, des 
superphosphates plus rapidement assimi- 
lables, mais employés en plus faible quan- 
tité que s’il n’y avait pas eu de phosphate. 
Le fond de cette vallée contient des ter- 
rains tourbeux; les tourbes sont recouvertes 
par des terres d’alluvion, par couches ré- 
centes avec lesquelles elles se confondent. 
Ces tourbes contiennent des feuilles, des 
branches, des écorces, des racines, des 
troncs d’arbres, d’arbrisseaux, mêlés à diffé- 
rentes plantes aquatiques. 
Parmi ces végétaux, le plus grand nombre 
appartient aux familles des Bétulacées, des 
Conifères et des Cupulifères; ce sont des 
Bouleaux, des Ifs, des Sapins et des Cou- 
driers. Il y a aussi des couches presque 
entièrement composées de Mousse, dont 
l’espèce la plus commune est voisine de 
VHypnum fluitans. 
Les ossements de mammifères et d’oi- 
seaux qui existent dans ces tourbières sont 
de ceux qui caractérisent les terrains dilu- 
viens. 
Ces couches de tourbe sont recouvertes 
d/humus, terre végétale superficielle, et 
d’un mélange d’humus et d’argile. Dans 
ces divers terrains, on rencontre bien sou- 
vent des ustensiles, des armes, des figures, 
des symboles, des ébauches de l’industrie 
humaine préhistorique. ' 
Parmi les outils et instruments employés 
dans les hortillonnages, il faut citer en pre- 
mier rang le bateau. Chaque hortillon en 
possède deux, et les cultures d’une certaine 
étendue en exigent trois. 
Ces bateaux ont une forme spéciale. Ils 
ont généralement 9 à 10 mètres de longueur 
et 20 à 1"^ 30 dans la plus grande lar- 
geur. 
Après le bateau, il faut citer la manne. 
Elle est plate et peu profonde. Sa forme est 
particulière et on la désigne sous le nom de 
manne d'hortillon. Ces mannes, qui doivent 
contenir tous les légumes destinés à la 
vente, servent aussi de mesure; ainsi, sa- 
lades, Oignons, Pommes de terre, se vendent 
généralement à la manne. 
Pour la culture des terres, il faut citer : 
la bécbe, que les hortillons dénomment 
louchet; la fourcbe, ([ue les hortillons 
apj)ellent fourchet; le râteau, riiortillori en 
])os.sède généralement plusieurs de monlui’e 
différente, suivant renq)loi ; la ràtissoii-e, 
appelée binette; la boue; le rouleau à main, 
servant après les semis; le faucillon (vieille 
faucille), qu’on emploie pour les sarclages; 
le petit louchet, le plantoir et le cordeau, 
dont l’hoilillon se sert peu; il ne connaît 
guère les semis en lignes et n’emploie 
à peu près que les semis à la volée. 
L’entretien des rives, voilà la plaie de 
l’hortillon ; ces rives se dégradent conti- 
nuellement, c’est la gelée qui les effrite, ce 
sont les eaux qui les lavent sous l’effort des 
vents, ce sont les rats qui les minent, qui y 
creusent des galeries, qui infestent les 
bords des rivières et dont on n’a d’autre 
moyen de se défaire que le fusil. 
Pour bien entretenir les rives d’un 
hectare de terre, divisé en plusieurs lots, 
un homme emploie quatre mois par année. 
Il faut aussi réparer les palissades, re- 
planter les pieux, renouveler les roseaux, 
car c’est là qu’on sème d’abord les primeurs 
et les semis délicats : la Carotte courte de 
Hollande et le Badis d’hortillonnage, tous 
les deux en mélange, ce qui permet de 
faire deux récoltes sans travailler la terre. 
Ces semis se font généralement en février. 
Ce Pmdis est une variété tout à fait locale, 
il atteint 10 centim. de longueur^est d’une 
couleur rouge écarlate et à bout blanc. 
En janvier déjà, sous '.châssis, on a semé 
plusieurs espèces de Laitues : \di pommée de 
Versailles, la Palatine ou Rousse hâtive, 
la Laitue du Trocadéro, ainsi que les Do- 
maines blondes, que l’on repique en pleine 
terre en février ou mars, pour remplacer 
les salades d’iiiver semées en août. 
On y cultive beaucoup de Choux-Fleurs : 
les meilleures variétés, ou pour mieux dire 
celles qui viennent le mieux, sont : le 
Chou-Fleur Lenormand à pied court, le 
demi-dur de Paris, et comme variétés 
tardives, le Géant et le Chou-Fleur 
d'Alger. 
Les Choux frisés sont semés en janvier- 
février, repiqués et placés en pleine terre en 
mars et en avril. On fait aussi des semis 
en pleine terre, mais pour les variétés de 
conserves d’automne et d’hiver. Les meil- 
leures espèces et les plus cultivées dans le 
pays sont : le Chou frisé de Milan à pied 
court et le Milan gros des Vertus. 
