LA CULTURE MARAÎCHÈRE DANS LES HORTILLONNAGES DE LA SOMME. 
Les Artichauts y sont très-bien cultivés 
et d’un très-bon produit. On n’y rencontre 
qu’une seule variété, l’Articbaut blanc de 
/.non. 
On récolte à peu près toutes les espèces 
de légumes. J.es semis d’Oignons, au prin- 
temps, y sont faits d’une façon singulière. 
On sème les Oignons pâles ordinaires et le 
rouge foncé, les Poireaux gros court de 
Rouen et le long dlnve)% souvent en- 
semble. La récolte des Oignons étant faite, 
les Poireaux restent sur place tout l’biver ; 
on mélange aussi avec les Oignons une 
variété de Laitue appelée dans le pays 
(î gliau » ou salade d’Oignons. Il y en a 
deux sortes : la blonde et la brune ; ce sont 
deux espèces tout à fait locales et pommant 
très-vite. 
La Carotte demi-longue nantaise y vient 
très-bien ; l’Oignon blanc gros n’est cul- 
tivé que pour être vendu en vert. 
Certains maraîchers cultivent le Melon, 
mais cette culture est faite exclusivement 
sous châssis. On recherche surtout les 
variétés hâtives, le Cantaloup Prescott à 
fond blanc, et une variété à écorce lisse et 
chair blanche qui pèse de 5 à 6 kilog. Il est 
très-estimé ; cette espèce vient de l’Anda- 
lousie, et il est urgent de renouveler sou- 
vent les semences pour que la chair reste 
sucrée. 
Des essais de culture de Stachys ou 
Crosnes du Japon ont pleinement réussi. 
En août et septembre, on sème Choux, 
Oignons Iji^incs, salades d’hiver. Mâches, etc. 
On repique en pépinière et on plante en 
place en novembre et en décembre. 
Les Oignons blancs se cultivent à peu 
près de la même manière, mais l’oignon 
est planté en place au lieu d’être repi- 
qué en pépinière. Les variétés qui réus- 
sissent le mieux sont : l’Oignon blanc hâtif 
de Paris et l’Oignon de Nocera. 
La Frai.se est d’une bonne culture; les 
espèces les plus appréciées sont : Docteur 
Morère, la Jucunda, la Marguerite, etc. 
Enfin les hortillons cullivent toutes les 
espèces de légumes, toutes les plantes pota- 
gères, avec le même succès. 
A coté d’un espace plus ou moins grand 
en culture potagère, se trouvent, dans 
fjuelques endroits, des plantations d’arbres 
fruitiers, des Cerisiers, des Pruniers, des 
Poiriers, des Pommiers généralement à 
haute tige. Tous les intervalles sont garnis 
de Groseilliers qui réussissent parfaitement 
dans les aires. 
La vente des Groseilles rouges s’élève à 
plus de (30,000 fr. par an ; celle des Cassis, 
noirs et blancs, des Ci oseilles à maquereau, 
à près de 10,000 fr. 
Les jardiniers d’Amiens font presque tou- 
jours leurs graines eux-mêmes ; ils pré- 
tendent que les meilleures graines des 
horticulteurs les plus en vue ne résistent 
pas dans les hortillonnages. 
Des expériences faites sur l’assolement 
triennal ont donné des résultats précieux 
pour la culture ; de cette façon, le terrain 
ne chôme pas, et l’on obtient des récoltes 
successives qui, bien combinées avec les 
différentes semences qui se font ensemble 
ou se succèdent, font obtenir des résultats 
extraordinaires et tout à fait supérieurs. 
Avant de terminer cette étude, qu’il nous 
soit permis de dire un mot du marché aux 
légumes, et surtout des hortillonnes. 
La description que l’on peut faire des 
hortillonnages, de l’arrivée au marché, du 
mouvement qui, en quelques heures, passe 
sous les yeux des acheteurs, est un tableau 
vivant représentant la vie horticole dans un 
de ses plus beaux mouvements. 
L’arrivée, au port d’Amont des bateaux 
de légumes, conduits et dirigés par des 
femmes, est bien digne de fixer l’attention. 
L’hortillonne, partie avant le jour, arrive 
au marché. Toutes les barques, numérotées, 
viennent s’amarrer côte à côte au quai de 
la place Parmentier, sans autre police que 
le bon vouloir de toutes les hortillonnes ; 
les batelets s’avancent, prennent place à 
l’endroit où venaient s’amarrer les batelets 
de leurs aïeules, et successivement les 
mannes se déchargent. Il faut voir avec 
quelle coquetterie les légumes sont disposés, 
étagés les uns sur les autres comme un 
immense bouquet. 
Tels sont les lots, telles sont les hortil- 
lonnes. A la disposition des légumes, on 
devine la propreté, le soin, l’ordre de cha- 
cune. 
Il est quatre heures du matin, les bateaux 
sont vides, le marché est rempli ; l’hortil- 
lonne est à son poste, la toilette un peu 
réparée. 
En juillet et août, chaque bateau con- 
tient bien, selon les dimensions, 120 à 
125 mannes de toutes espèces de légumes, 
à deux francs l’une en moyenne, et plus de 
150 bateaux ont descendu le fleuve : c’est 
