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CONr.RKS POMOT.Or.IQIlE DE CAEN. 
Quelques sujets ont montré des variations 
de coloris intéressantes, mais je n’ai pas 
cru utile de les multi{)lier. 
11 n’est pas nécessaire d’attendre que 
les plantes fleurissent pour savoir comment 
seront les fleurs; la couleur de celles-ci, 
comparée à celle du type, sera en raison 
directe de la ressemblance extérieure du 
sujet avec ce type ; à des branches érigées, 
grosses et à épines peu apparentes, corres- 
pondront des fleurs presque identiques à 
celles du type; la gradation ira en descen- 
dant jusqu’aux sujets à branches relati- 
vement grêles, infléchies et très-épineuses, 
ressemblant tout à fait à l’Acacia blanc, et 
([ui donneront, coinimi ce type [)rimitif, dos 
Heurs corïq)lotement blanches. 
Ces différences étant constantes, la greffe 
du II. DecaUneana devient presque inu- 
tile ; on n’a qu’à choisir dans les carrés de 
la })épinière les sujets les mieux caractéri- 
sés, les autres sont conservés pour faire de 
belles tiges propres à être greHées en tête. 
On n’a recours à la greffe que pour avoir la 
variété dans toute sa pureté ou quand les 
sujets de semis ne suffisent pas. 
J. Roiullard, 
Horticulteur à Valence (Espagne). 
CONGRÈS POMOLOGIQUE DE CAEN 
La culture du Pommier et la fabrication du 
cidre acquièrent chaque année plus d’impor- 
tance dans la Normandie et la Bretagne. Le 
congrès pomologique qui vient d’avoir lieu à 
Caen a constaté une fois de plus la nécessité 
de propager les meilleures variétés de Pommes 
et de Poires, de faire connaître les variétés 
qu’il ne faut pas planter, de poursuivre les 
études sur les ferments que contiennent les 
cidres, de s’occuper de la destruction des in- 
sectes nuisibles aux Pommiers et de construire 
des caves ou celliers dans lesquels le cidre et 
le poiré seront à l’abri des influences variables 
de la température. 
L’Association pomologique de l’Ouest a été 
très-bien accueillie à Caen par la municipalité 
et les sociétés d’agriculture et d’horticulture. 
Le congrès était présidé par l’honorable et 
sympathique M. Lechartier, professeur à la 
Faculté des sciences de Rennes, correspondant 
de l’Académie des sciences. Il a été suivi par un 
grand nombre d’agriculteurs et de délégués des 
sociétés et des comices agricoles appartenant 
aux régions du nord-ouest. 
L’exposition des Pommes et des Poires était 
importante. Elle comprenait plus de 2,000 lots. 
Les variétés de Pommes à cidre sont nom- 
breuses, mais elles ont beaucoup de synonymes. 
Depuis fort longtemps, elles ont été divisées 
en trois classes au point de vue de leur florai- 
son et de leur maturité. 
Dans le premier cas, ces divisions comprennent 
les variétés a floraison précoce, à floraison 
moyenne Qi à floraison tardive. Les premières 
sont celles qui souffrent le plus des gelées qui 
apparaissent tardivement, c’est-à-dire en mars 
et avril. Les dernières variétés, n’épanouissant 
leurs fleurs que dans la deuxième quinzaine de 
mai ou en juin, sont celles qui produisent sou- 
vent le plus de fruits. 
Dans le second cas, les trois classes com- 
prennent : 1° les variétés qui mûrissent leurs 
fruits en août et septembre; 2« les variétés 
dont les Pommes arrivent à maturité vers la 
fm do septembre et octobre; 3o les variétés qui 
mûrissent leurs fruits en novembre ou dé- 
cembre. 
On se tromperait étrangement si on concluait 
de cette division que les variétés à floraison 
précoce sont celles dont les fruits arrivent tou- 
jours les premiers à maturité. Les faits qu’on 
observe chaque année depuis longtemps en 
Normandie, en Bretagne et en Picardie, dé- 
montrent que l’époque de la floraison n’exerce 
aucune influence sur la maturité des fruits. 
Ainsi, il existe des variétés qui fleurissent de 
bonne heure ou à la pousse de Vherhe., mais 
qui ne mûrissent leurs fruits que très-tardive- 
ment, comme il en existe d’autres dont les 
fruits sont mûrs en octobre alors que leurs 
fleurs ne s’épanouissent que dans le courant 
de mai. 
A part la manière d’être des variétés culti- 
vées, la nature, la fécondité et la configuration 
du sol, ainsi que l’exposition, ont une influ-ence 
prépondérante sur l’époque plus ou moins tar- 
dive de la floraison et de la maturité. D’après 
M. Truelle, l’influence des terrains sur la qua- 
lité des cidres peut se résumer comme suit : 
1» Le goût de terroir se fait plus sentir dans 
la variété inférieure que dans la variété d’élite. 
A terrain égal, il est plus accentué dans le cidi-e 
de pommes douces que dans celui de pommes 
amères. 
2® La force alcoolique dépend principale- 
ment de la variété. 
3« La coloration des cidres est plus influen- 
cée par la nature du sol que par la variété. 
4» La conservation des cidres est aussi plus 
influencée par la composition du terrain que 
par la nature propre de la variété. 
M. Truelle conclut de ses observations que 
les terrains calcaires, les coteaux et les vallées 
humides ont une action à peu près semblable 
dans la prédisposition à l’acidité des cidres, 
quelles que soient les variétés que l’on y cul- 
tive. Il est porté à croire que les espèces non 
mucilagineuses et employées au début de leur 
maturité sont celles qu’il faut regarder comme 
les plus favorables pour de tels terrains» 
