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LÉGUMES NOUVEAUX. 
feuilles rappelant un peu, par l’aspect géné- 
ral certaines espèces d’Aralias. 
Platanus occidentalis foliis argenteis, 
Spath. — Variété des plus remarquables 
par sa panachure qui, très - constante, 
varie suivant l’état de son développement. 
Bourgeons à écorce très-courtement velue, 
d’un vert roux , annelée de rose près 
de l’insertion des feuilles, à la base de la 
stipule amplexicaule. Pétiole rouge jusque 
dans la partie inférieure du limbe; limbe 
digité, à lobes aigus irrégulièrement den- 
tés, à dents aiguës, rosé, flammé ou poin- 
tillé, rose moiré dans les très-jeunes feuilles; 
plus tard ces panachures prennent une cou- 
leur blanc argenté très-jolie, de sorte que le 
LÉGUMES 
De même que les années précédentes, la 
Société d’horticulture de Soissons a reçu, 
au printemps de 1885, de MM. Vilmorin 
et C ie , la série de légumes nouveaux qu’ils 
mettaient, à cette époque, au commerce. 
Après les avoir cultivés et étudiés dans le 
carré d’essais établi dans le jardin de la 
Société, nous allons indiquer les résultats 
de nos observations. 
Basilic fin vert nain compacte (fig. 11). 
— Cette variété est naine, ramifiée, com- 
pacte, à feuilles petites, vert clair ; les fleurs 
sont également petites et blanches. 
Cette charmante plante sera justement 
appréciée pour la décoration des fenêtres, à 
cause du parfum vif et pénétrant que dé- 
gagent ses feuilles et ses fleurs. En outre, 
les feuilles, très-aromatiques, peuvent être 
très-avantageusement employées comme 
condiment. 
Nos horticulteurs-maraîchers pourront 
cultiver cette variété concurremment avec le 
Basilic ordinaire qu’il égalera au moins. 
Chou de Milan très-hâtif de la Saint- 
Jean (fig. 12). — Cette intéressante petite 
race de Chou a le pied très-court et très- 
trapu ; sa pomme est moyenne, d’un vert 
clair , avec des cloques très - prononcées 
principalement sur les bords. Elle se dis- 
tingue surtout par sa régularité de forme et 
par son extrême précocité, car sa pomme 
est peut-être l’une de celles qui se forme le 
plus rapidement. 
Semé de bonne heure, au printemps, et 
planté à bonne exposition, ce Chou arri- 
vera sur le marché en même temps que 
les variétés les plus hâtives de Choux prin- 
limbe, très-élégant, rappelle un peu les mar- 
brures si jolies du Chardon-Marie ( Silybum 
Marianum). Variété très-ornementale par 
l’élégance et la constance de ses pana- 
chures. 
Catalpa syringæ folia foliis argenteis, 
Looyman. — Feuilles plus ou moins lar- 
gement maculées de blanc parfois jaunâtre, 
présentant çà et là de larges marbrures ou 
flammatures de nuances différentes, suivant 
l’état de la végétation, et qui forment des 
contrastes assez agréables. La plante étant 
sujette à donner des rameaux verts, il faut 
avoir soin, pour la multiplier, de prendre 
des rameaux bien panachés. 
E.-A. Carrière. 
taniers/A tous ces avantages, il joint encore 
celui d’être de première qualité. 
Nous ne saurions trop en recommander 
la culture aux maraîchers et nous ne crai- 
gnons pas de leur affirmer que c’est l’une 
des meilleures acquisitions de 1886 pour le 
jardin potager. 
Chou cavalier rouge de V Artois. — 
Cette race de Chou fourrager devient très- 
grande; sa tige est raide, vigoureuse, 
droite et de couleur rouge violet ; ses feuilles, 
grandes, amples, sont légèrement gaufrées 
dans le jeune âge. Le pétiole et les nervures 
sont de même couleur que la tige. Sa taille 
a atteint ici l m 20 de hauteur. 
Il est regrettable que dans notre région, 
la culture des Choux cavaliers soit aussi 
délaissée. La récolte des feuilles pour le 
bétail serait en hiver d’un grand secours 
pour le cultivateur, cela d’autant plus que 
ces feuilles sont avidement recherchées par 
les animaux, qui en sont très-friands, et 
que l’on peut presque toujours compter 
sur elles comme nourriture fraîche pendant 
l’hiver à moins d’avoir une température 
exceptionnellement froide et rigoureuse. 
Chou-Fleur nain hâtif de Châlon 
(fig. 13). — Race très-naine de Chou-Fleur 
à pied très-court ; sa pomme, moyenne ou 
petite, est très-blanche, à grain fin, et se 
forme rapidement. Malheureusement, elle 
est peu vigoureuse et paraît peu produc- 
tive. 
D’après MM. Vilmorin, elle serait très- 
appréciée dans le sud-est de la France. 
Pour notre contrée, il est impossible, 
après une année d’essai seulement, de nous 
