LÉGUMES NOUVEAUX. 
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prononcer d’une manière définitive sur 
l’avenir de cette nouvelle variété. 
Melon d’Antibes blanc d'hiver (fig. 44). 
— Variété de vigueur moyenne, à tiges très- 
minces et longues, à feuillage léger, gri- 
sâtre, un peu pâle et de grandeur moyenne. 
Le fruit est légèrement oblong, quelque- 
fois arrondi, obtus aux deux extrémités ; 
l’écorce est d’un blanc verdâtre, complè- 
tement lisse. La chair est vert pâle, excessi- 
vement fine, juteuse et très-sucrée. 
Cette race est tardive, mais le fruit a 
l’avantage de se conserver longtemps sans 
altération. Toutefois, sous notre climat et 
avec nos habitudes, elle sera plutôt cul- 
tivée comme curiosité que comme rapport. 
Aucune variété, jusqu’à ce jour, n’a pu 
encore rivaliser avec le Melon Prescott fond 
blanc. 
Betterave Eclipse. — Race de Bette- 
rave de forme légèrement arrondie, dépri- 
mée à la base et tenant peu à l’arrachage. 
Sa chair, très-fine, est zonée de blanc et 
de rose vif. 
C’est une variété vigoureuse, à feuillage 
abondant, vert, teinté, rougeâtre, avec les 
pétioles entièrement rouge foncé ; elle est de 
précocité moyenne et d’un grand produit. 
Betterave rouge à feuillage orne- 
mental. — Plante assez délicate, à feuilles 
légères, rares, étroites et recourbées. La 
couleur rouge très-foncé pourrait servir à 
l’ornementation des jardins à la condition 
de laisser les plants très-serrés sur la ligne. 
La racine est longue, mince, entièrement 
enterrée ; la chair est rouge foncé, com- 
pacte et très-dense. 
On peut aussi bien l’employer comme 
plante ornementale que comme plante ali- 
mentaire. Toutefois, son rendement est 
moyen et elle a une grande tendance à dé- 
générer. 
Carotte demi-longue de Chantenay . — 
Racine demi-longue, assez élargie au collet, 
